Ini resep mudah untuk palačinke Kroasia (pah-lah-CHEEN-keh) atau crepes gurih panggilan untuk soda klub di adonan, tetapi tidak ada lemak atau minyak. Mereka, bagaimanapun, digoreng dengan mentega dan minyak.
Cobalah crepes gurih ini diisi dengan daging atau sayuran. Untuk membuat versi manis untuk hidangan penutup, tambahkan 3 sendok makan gula dan 1 sendok teh vanila ke adonan.
Setiap negara Eropa Timur memiliki versi pancake atau crepes. Bandingkan resep ini dengan orang Serbia palacinke , atau Polandia naleśniki dan palacsinta Hongaria .
Lithuania menyebut pancake ini naliesnikai , Ukraina memanggil mereka nalysnyky , dan di Rumania, itu clatita . Ada sedikit perbedaan dalam resep dasar kecuali untuk penambahan mentega cair atau minyak di beberapa negara. Tapi resep adonan palacinke ini akan cukup untuk semua.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 telur besar
- 1 cangkir susu
- 1/3 cangkir soda klub (tidak datar)
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh garam
- 1 paket mentega (untuk menggoreng)
- 1 botol minyak (untuk menggoreng)
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk sedang, kocok telur dan susu hingga tercampur rata. Campur dalam soda klub.
- Tambahkan tepung dan garam, aduk dengan pengocok sampai hanya beberapa gumpalan tepung yang tersisa. Tutup dengan bungkus plastik dan diamkan pada suhu kamar selama 30 menit. Karena tepung diserap oleh bahan basah, adonan akan memadat.
- Saat siap untuk menggoreng palačinke, aduk adonan sampai benar-benar halus. Jika Anda belum pernah membuat crepes sebelumnya, periksa instruksi pembuatan krep langkah demi langkah ini.
- Panaskan panci atau wajan antilengket 8 inci. Tambahkan 1 sdt mentega dan 1 sendok teh minyak. Kemudian tambahkan sekitar 1/4 cangkir adonan ke dalam panci, miringkan dan putar sehingga menutupi semua atau sebagian besar panci.
- Goreng sekitar 2 hingga 3 menit atau sampai bagian bawah berwarna kecoklatan. Balik dan cokelat sisi kedua. Hapus ke piring.
- Lanjutkan dengan cara ini, tambahkan mentega dan minyak seperlunya (mungkin setiap krep ketiga), dan susunkan crepes satu di atas yang lain di piring.
- Gunakan crepes yang dimasak sesuai resep Anda. Palačinke membeku dengan baik ketika ditempatkan di antara lembaran kertas lilin atau perkamen. Hapus sebanyak mungkin crepes yang diperlukan untuk makan cepat atau pencuci mulut.
Anda juga mungkin suka
Selain panekuk yang tipis dan menyerupai krep, orang-orang Eropa Timur menyukai panekuk lebih tebal yang menyerupai flapjack Amerika.
- Resep Pancake Lithuania: Pancake seharga satu dolar ini dikenal sebagai blynai dan sklindziai adalah sajian yang populer untuk Shrove Selasa ( uz gavenes ) bersama dengan spurgos . Dibuat dengan tepung terigu putih dan putih telur kocok, mereka sangat ringan dan biasanya disertai dengan madu atau buah yang diawetkan.
- Resep Resep Tepung Buckwheat Rusia : Blini secara tradisional dibuat dengan adonan tepung gandum yang ditumbuhkan dengan ragi yang memberi mereka rasa pedas. Hari ini, mereka menyiapkan ratusan cara.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 318 |
| Lemak total | 24 g |
| Lemak jenuh | 13 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 203 mg |
| Sodium | 3,653 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 10 g |