Croatian Pancake atau Crepes (Palacinke) Recipe

Ini resep mudah untuk palačinke Kroasia (pah-lah-CHEEN-keh) atau crepes gurih panggilan untuk soda klub di adonan, tetapi tidak ada lemak atau minyak. Mereka, bagaimanapun, digoreng dengan mentega dan minyak.

Cobalah crepes gurih ini diisi dengan daging atau sayuran. Untuk membuat versi manis untuk hidangan penutup, tambahkan 3 sendok makan gula dan 1 sendok teh vanila ke adonan.

Setiap negara Eropa Timur memiliki versi pancake atau crepes. Bandingkan resep ini dengan orang Serbia palacinke , atau Polandia naleśniki dan palacsinta Hongaria .

Lithuania menyebut pancake ini naliesnikai , Ukraina memanggil mereka nalysnyky , dan di Rumania, itu clatita . Ada sedikit perbedaan dalam resep dasar kecuali untuk penambahan mentega cair atau minyak di beberapa negara. Tapi resep adonan palacinke ini akan cukup untuk semua.

Apa yang Anda Butuhkan

Cara Melakukannya

  1. Dalam mangkuk sedang, kocok telur dan susu hingga tercampur rata. Campur dalam soda klub.
  2. Tambahkan tepung dan garam, aduk dengan pengocok sampai hanya beberapa gumpalan tepung yang tersisa. Tutup dengan bungkus plastik dan diamkan pada suhu kamar selama 30 menit. Karena tepung diserap oleh bahan basah, adonan akan memadat.
  3. Saat siap untuk menggoreng palačinke, aduk adonan sampai benar-benar halus. Jika Anda belum pernah membuat crepes sebelumnya, periksa instruksi pembuatan krep langkah demi langkah ini.
  1. Panaskan panci atau wajan antilengket 8 inci. Tambahkan 1 sdt mentega dan 1 sendok teh minyak. Kemudian tambahkan sekitar 1/4 cangkir adonan ke dalam panci, miringkan dan putar sehingga menutupi semua atau sebagian besar panci.
  2. Goreng sekitar 2 hingga 3 menit atau sampai bagian bawah berwarna kecoklatan. Balik dan cokelat sisi kedua. Hapus ke piring.
  3. Lanjutkan dengan cara ini, tambahkan mentega dan minyak seperlunya (mungkin setiap krep ketiga), dan susunkan crepes satu di atas yang lain di piring.
  4. Gunakan crepes yang dimasak sesuai resep Anda. Palačinke membeku dengan baik ketika ditempatkan di antara lembaran kertas lilin atau perkamen. Hapus sebanyak mungkin crepes yang diperlukan untuk makan cepat atau pencuci mulut.

Anda juga mungkin suka

Selain panekuk yang tipis dan menyerupai krep, orang-orang Eropa Timur menyukai panekuk lebih tebal yang menyerupai flapjack Amerika.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori 318
Lemak total 24 g
Lemak jenuh 13 g
Lemak Tak Jenuh 8 g
Kolesterol 203 mg
Sodium 3,653 mg
Karbohidrat 15 g
Serat makanan 1 g
Protein 10 g
(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)