Apakah Kali Baking untuk Panci Kue Berukuran Berbeda?
Jawaban: Kebanyakan adonan untuk kue 2 lapis akan muat di panci bawah. Untuk memastikan bahkan memanggang, pastikan untuk mengisi panci hanya setengah - lebih dari itu, dan Anda menjalankan risiko memiliki adonan meluap panci.
Untuk adonan sisa apa pun, dinginkan dan gunakan dalam waktu 2 hari, atau buat cupcakes dengan adonan berlebih, Jika Anda memilih membuat cupcakes, pastikan untuk mengisi pemegang cupcake yang kosong dengan air.
Untuk Memanggang dalam oven F. 350 derajat -
| Ukuran Pan Kue | Perkiraan Waktu Baking |
| 24 kue mangkuk | 18 hingga 23 menit |
| Dua loyang bulat 8 x 1-1 / 2 inci | 35 hingga 40 menit |
| Dua loyang putaran 9 x 1-1 / 2 inci | 30 hingga 35 menit |
| Dua loyang 8 x 8 x 2 atau 9 x 9 x 2 inci | 25 hingga 35 menit |
| 12 cup Bundt Cake atau Angel Food cake pan | 35 hingga satu jam |
| 10-inch cheesecake yang dibuat di spring form pan | 35 hingga satu jam |
| 13 - x 9 - x 2 inci - kue 1/4 lembar | 30 hingga 35 menit |
| 15 x 10 x 1 inci kue jelly gulung panjang | 25 hingga 30 menit |
| Kue roti 10-inci | 25 hingga 40 menit |
Tips Membuat Kue
- Pastikan untuk membaca resep secara menyeluruh sebelum memanaskan oven Anda. Bubuk pemanggang yang Anda pikir mungkin "ajaib" berubah menjadi baking soda atau sebaliknya. Memahami resep dengan benar sebelum Anda memulai akan sangat membantu untuk memastikan kesuksesan memanggang!
- Ukur bahan Anda dengan hati-hati . Memanggang kue yang baik tergantung pada reaksi kimia yang tepat. Ini bukan seperti tumisan. Anda tidak bisa hanya memasukkan bahan kering atau menambahkan terlalu banyak cairan kecuali jika Anda mencari bencana kue.
- Tidak ada reruntuhan kue yang cantik lebih dari setengah dari itu menempel ke panci. Pastikan untuk melumasi dan tepung wajan sesuai dengan arah resep. Tapi bagaimana jika kue Anda tidak menempel di panci? Jika hanya kacau di beberapa tempat, maka Anda dapat menggunakan frosting untuk menutupi kesalahan apa pun. Jika benar-benar rusak? Mengubahnya menjadi sedikit!
- Panci logam mengkilap dan panci logam gelap memasak secara berbeda . Panci gelap memasak bagian luar kue lebih cepat daripada yang mengkilap. Ketahui panci Anda, dan sesuaikan dengan sesuai: putar oven ke bawah 25 derajat F saat menggunakan panci logam gelap.
- Jauhkan mereka terpisah! Jangan biarkan loyang menyentuh satu sama lain atau dinding oven. Bagian-bagian wajan itu bisa dimasak lebih cepat karena panas ekstra. Untuk hasil terbaik, pastikan Anda memiliki cukup ruang di oven Anda untuk memanggang kue tanpa menyentuh apa pun.
- Mendinginkan kue benar-benar membuatnya lebih mudah beku. Semakin lama kue dibiarkan duduk, remah-remah kue yang lebih kecil akan muncul saat frosting. Kue dingin menyatu dengan lebih baik, jadi jangan ragu untuk membungkus kue dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam freezer selama 30-45 menit sebelum frosting.
- Jika Anda ingin menggores kue ( irisan lapisan kue secara horizontal ), gunakan tusuk gigi untuk menandai bagian tengah kue. Gunakan pisau bergerigi panjang untuk memotong bagian tengahnya. Cara lain untuk membagi kue menjadi dua lapisan, adalah mengambil sepotong benang gigi yang sangat panjang dan menariknya. Dinginkan lapisan kue terlebih dahulu agar agak kaku.
- Simpan kue sesuai dengan petunjuk resep. Kue yang dibuat dengan whipped cream atau frosting dengan mentega, harus disimpan di lemari es. Ingatlah bahwa kue dingin cenderung mengering, jadi makanlah dalam beberapa hari. Cara terindah untuk menyimpan kue adalah dalam wadah kue kaca yang ada di meja dapur.
- Lapisan kue membeku dengan indah . Bungkus setiap lapisan dalam bungkus plastik. Selanjutnya, letakkan lapisan kue atau lapisan dalam tas freezer yang dapat ditutup kembali. Lapisan yang tidak beku akan mempertahankan rasa mereka setidaknya selama 3 bulan.
- Jika Anda memutuskan untuk membekukan kue yang sudah beku , letakkan di dalam freezer di atas loyang berlapis foil. Bekukan setidaknya selama 8 jam atau semalam. Setelah beku keras, bungkus dalam bungkus plastik. Tempatkan kue yang dibungkus ke dalam kantong freezer atau wadah.