Naleśniki Polandia (nah-lesh-NEE-kee) adalah pancake mirip krep yang dapat dibuat tipis, seperti dalam resep ini, atau kental seperti dalam resep krep Polandia ini .
Resep dasar ini dapat diisi dengan tambalan manis atau gurih tetapi jika Anda suka pancake lebih manis untuk pencuci mulut, tambahkan 1 1/2 sendok makan gula dan kurangi garam menjadi sejumput.
Setelah diisi dan digulung, mereka bisa dipanggang atau ditumis, atau dicelupkan ke dalam telur kocok dan remah roti dan digoreng.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 gelas tepung (serba guna)
- 1/2 cangkir susu
- 1/4 gelas air (suam-suam kuku)
- 2 telur besar
- 2 sdm mentega (meleleh)
- 1/2 sendok teh garam
- Opsional: 1 sendok makan mentega untuk digoreng
Cara Melakukannya
- Dalam blender atau food processor, gabungkan tepung, susu, air, telur, mentega, dan garam hingga halus. Pindahkan ke teko, tutup dengan bungkus plastik dan diamkan selama 30 menit agar cairan dapat terserap oleh tepung.
- Menggunakan sendok 2 ons, adonan ke dalam wajan antilengket atau wajan kecil yang telah dilapisi dengan mentega.
- Segeralah putar pan dan adonan adonan hingga menutupi seluruh bagian bawah panci. Masak sampai berwarna kecokelatan atau coklat muda di bagian bawah. Balik dan masak sisi kedua sampai coklat muda.
- Keluarkan ke kertas lilin atau kertas perkamen dan ulangi dengan sisa adonan dan lebih banyak mentega jika menggunakan.
- Tempatkan 2 sendok makan isi gurih atau isian manis pada setiap naleśniki dan lipat sisi-sisinya terlebih dahulu dan kemudian lipat bagian bawah ke atas, berguling menjauh dari diri Anda, seperti untuk gulungan telur atau burrito.
- Naleśniki yang sudah diisi dapat ditumis dengan mentega atau dipanggang dalam piring casserole mentega sampai isiannya diatur.
- Beberapa lebih suka mencelupkan naleśniki mereka ke dalam telur kocok dan kemudian dalam remah roti kering yang halus. Mereka kemudian digoreng dengan mentega atau sedikit minyak panas sampai keemasan di semua sisi.
Catatan: Pancake tanpa isi dapat dibungkus dan dibekukan hingga 1 bulan.
Lebih banyak Pancake Eropa Timur
Hongaria menyebut crepes palacsinta , orang Serbia dan Kroasia menyebut mereka palačinke , orang Bulgaria menyebut mereka palachinki , Ceko, dan Slovakia menyebut mereka palačinky , orang Slovenia menyebut mereka palačinke , orang Lithuania menyebut mereka naliesnikai atau blynai , orang Ukraina menyebut mereka nalysnyky atau mlyntsi , orang Rusia menyebut mereka kikir atau bliny tipis , dan di Rumania, itu adalah clatite .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 103 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 86 mg |
| Sodium | 158 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 4 g |