Pencicipan anggur yang komparatif akan memberikan jalan berserakan yang mendampingi melalui serangkaian anggur. Sistem mencicipi anggur ini memungkinkan orang untuk melihat, mencium, mengecap, dan melihat komponen-komponen kunci yang pada akhirnya menentukan rasa dan gaya anggur secara keseluruhan.
Bahan-Bahan Yang Diperlukan untuk Mencicipi Komparatif
- 3 gelas anggur per orang
- 6 anggur - 3 putih dingin, 3 merah (mulai dari cahaya, sedang hingga penuh)
- Lembaran kertas putih 8x11 untuk mencicipi latar belakang
- Kotrek
- Tumpukan ember
Cara Menjalankan Pencicip Wine Perbandingan
Pengaturan: Dalam gaya mencicipi ini, mulailah dengan menuangkan semua tiga anggur putih dingin ke dalam tiga gelas anggur untuk setiap peserta. Tembak sekitar 1,5 ons anggur di setiap gelas. Biasanya, Anda bisa mendapatkan 12-13 peserta per botol anggur jika Anda terus konsisten menuangkan. Pastikan untuk menuangkan anggur dari tubuh yang paling ringan ke tubuh yang paling penuh. Tingkat alkohol sering dapat memberikan wawasan apakah anggur lebih ringan atau bertubuh lebih penuh, dengan tingkat alkohol yang lebih ringan sering menunjukkan anggur bertubuh lebih ringan. Satu peringatan, sisa gula dalam anggur (seperti Riesling) dapat menambahkan nuansa tubuh ke anggur.
Lihat, Cium, Rasanya: Selanjutnya, evaluasi setiap anggur secara individual dengan mengamati komponen warna, aroma, dan rasa yang unik. Luangkan waktu untuk membandingkan dan membedakan warna, apakah Riesling atau Sauvignon Blanc lebih gelap atau lebih terang daripada Chardonnay?
Apakah aromatik bersandar pada buah-buahan manis, motif bunga, atau catatan mentega? Bagaimana dengan rasa. Apakah rasa anggur seperti bau? Pada akhir evaluasi anggur putih, luangkan waktu sejenak untuk meminta seseorang mengubah anggur di sekitar, tanpa melihat diri Anda sendiri, dan lihat apakah Anda dapat mengidentifikasi anggur dengan warna terlebih dahulu, kemudian mencium dan kemudian dengan citarasa.
Setelah Anda menjalankan trio anggur putih, ubah perhatian Anda ke tiga anggur merah dan jalankan melalui penilaian serupa. Apakah warna merah lebih merah delima (menunjukkan beberapa catatan kebiruan), garnet (menunjukkan beberapa bercak coklat) atau penuh pada warna ungu? Bagaimana dengan bau? Buah atau bunga? Apakah ada rempah-rempah tertentu muncul di hidung? Vanilla atau nuansa cedar dari pohon ek? Bagaimana rasanya? Apakah perusahaan tanin cukup halus? Setelah Anda menjadi akrab dengan merah, bermitra dan mengubahnya. Bisakah kamu masih mencari tahu anggur mana? Apakah anggur tertentu menonjol sebagai favorit? Mengapa?
* Jika peserta meminum semua anggur yang Anda tuangkan, mereka akan memiliki 2 gelas penuh atau setara dengan sembilan ons anggur di kapal. Simpanlah ember sampah dengan mudah, untuk menjaga agar tasters tidak terasa tanpa menjadi mabuk.
Anggur Terbaik untuk Mencicipi Komparatif
Pilihan Anggur Putih: Riesling , Sauvignon Blanc , dan Chardonnay adalah tiga anggur anggur putih mulia yang membuat format pencicipan perbandingan yang sangat baik. Dengan profil langit-langit yang unik, aromatik yang berbeda dan perbedaan rasa yang mencolok, ketiga anggur ini tampil dengan baik dalam format side-by-side.
Pilihan Anggur Merah: Pinot Noir adalah top pick untuk yang biasanya, merah bertubuh lebih ringan dengan tannin halus dan aromatik yang segar dan menarik.
Merlot atau Cabernet Sauvignon juga pilihan utama untuk gaya anggur menengah sampai yang lebih penuh. Shiraz dan Syrah atau Zinfandel juga menunjukkan dengan baik untuk anggur bertubuh lebih penuh dengan banyak karakter buah.
The Wrap Up
Pada akhir dari mencicipi komparatif yang sukses, kebanyakan orang akan dapat memilih anggur mana yang mereka sukai dan memiliki alasan mengapa mereka bersandar pada profil anggur tertentu.
Belajarlah lagi
Cari tahu anggur putih mana yang bekerja dengan baik untuk pencicipan komparatif di sini .
Butuh beberapa kandidat anggur merah khusus untuk mencicipi anggur komparatif Anda? Coba lihat di sini .