Ketika Anda ingin mendapatkan pegangan pada berbagai nuansa yang dibawa oleh anggur yang berbeda-beda ke kaca, tidak ada cara yang lebih baik selain dalam format pencicipan anggur komparatif yang sesuai dengan tangan. Tidak yakin harus mulai dari mana? Kami telah mengumpulkan beberapa anggur putih favorit kami, mudah ditemukan, dan mengumpulkan beberapa anggur merah tingkat atas di bawah ini untuk memulai pencicipan.
Anggur # 1: Pinot Noir
Produsen Pinot Noir untuk Dipertimbangkan: A sampai Z, Bogle, Bridlewood, DeLoach, La Crema, Leese-Fitch, Lynmar, Hahn Estates, Meiomi, Proyek Pinot, Schug
Pinot Noir di kaca: warna merah Ruby, aroma mulai dari bunga segar hingga jamur yang bersahaja atau “lantai hutan,” hingga yang terbaik dari buah beri, dan sedikit pengaruh pohon vanila manis, Pinot Noir menjaga agar tanin tetap terkontrol ( berkat kulit tipis anggurnya) dan biasanya dituangkan dalam gaya ringan hingga medium-bertubuh dengan keasaman cuaca dingin, dan keanggunan yang mudah. Tekstur dapat mengingatkan pada profil anggur putih mengingat daya tarik langit-langit yang lebih lembut, tubuh halus, dan keasaman hidup dalam konteks tanin gesit dan maju buah. Bahkan, banyak pecinta anggur putih menemukan profil memikat Pinot Noir menjadi titik masuk yang mudah ke dunia anggur merah yang sering menakutkan.
Pinot Noir dengan makanan: Pinot Noir adalah dunia anggur merah, apa Riesling adalah untuk bidang anggur putih - anggur "go-to" untuk berbagai masakan internasional yang luar biasa dan favorit di rumah. Sangat serbaguna, berteman dengan segala sesuatu mulai dari stik ikan hingga salmon herb-crusted salmon atau tuna Ahi, dan unggas panggang atau daging sapi dengan saus jamur khas Burgundian untuk burger dan anak nakal, kehalusan Pinot Noir yang intrinsik dan ketertarikan untuk makanan membuatnya menjadi anggur merah pilihan teratas untuk memasangkan spektrum staples sederhana untuk hidangan yang rumit, dan makanan kelas atas yang biasa saja.
Wine # 2: Merlot
Produsen Merlot untuk Dipertimbangkan: Columbia Crest, Clos du Val, Lembah Edna, Mercer, Pedroncelli, Raymond, Shafer, Swanson, Waterbrook
Merlot di kaca: Ruby merah untuk warna ungu pekat, Merlot menawarkan berbagai buah bersahaja didasarkan pada bumi, nuansa terroir didorong di Dunia Lama dan membawa banyak buah matang, rasa bulat, dan rempah-rempah hangat untuk edisi Dunia Baru.
Mulai dari plum sampai cherry dengan nuansa coklat dan daun tembakau, tubuh yang cukup, tanin berbutir halus dan tekstur beludru, struktur keseluruhan dan profil palatum Merlot sering mencerminkan Cabernet Sauvignon, dengan sedikit tannic punch.
Merlot dengan makanan: Merlot dibuat untuk daging. Dari hamburger dan sosis panggang hingga steak yang menonjol, dan Bolognese, daging domba untuk daging babi, dan kembali ke kalkun atau bebek panggang. Pilihan keju yang kuat, penuh rasa seperti Stilton atau Roquefort, Cheddar, Jarlsberg, dan Camembert juga membuat tanda mereka di Merlot.
Wine # 3: Shiraz / Syrah (anggur yang sama)
Shiraz / Syrah Produser Pertimbangkan: 3 Cincin, Charles Smith, Klein, d'Arenberg, Falernia, Greg Norman, Hogue, Jim Barry, Matchbrook, Merino, Michael David, Penfolds, Robert Oatley, Shoofly, Yalumba
Shiraz dan Syrah di kaca: "Inky" dan "ungu" adalah deskriptor warna klasik untuk mencoba menangkap komponen warna yang banyak berpigmen Syrah. Kaya, buah matang dengan aroma yang melekat pada tanah, hampir zat herbal yang dibungkus dengan rempah-rempah yang hangat, asap, dan lada hitam memberi jalan bagi profil buah yang cerah dan manis yang menjalankan rute berry merah dan gelap. Pengalihan mudah terhadap ceri dan cokelat, atau tembakau dan tar, bersama dengan kulit dan licorice hitam, memberikan banyak intrik palate.
Anggur merah kering ini mempertahankan tannin sedang hingga tinggi, dengan tubuh yang kuat, dan sering bersandar sedikit lebih tinggi pada skala alkohol.
Shiraz dan Syrah dengan makanan: Sempurna untuk pizza malam, daging sapi atau ayam panggang, permainan asap, dan babi atau unggas, buah matang, tekstur beludru, dan gaya Shiraz Australia yang sangat mudah didekati membuatnya alami untuk dipasangkan dengan segala macam daging tarif. Pengambilan tradisional dan halus pada Syrah bahwa Lembah Rhone mengejar membuat pasangan lezat dengan steak lada hitam, permainan liar (terutama daging rusa), dan keju yang lebih matang.