Nikmati gelas dengan memilih dengan bijak
Tidak mengherankan, gula adalah iblis bagi semua pelaku diet. Dan untuk alasan yang bagus. Kadar gula yang kosong dapat merusak tingkat insulin, dapat memperparah masalah kesehatan dan dapat berperan dalam malam tanpa tidur, apalagi membantu dalam penumpukan pound ekstra. Jadi ketika seorang pencinta anggur memutuskan untuk memantau asupan gula, wajar jika ingin mengetahui anggur mana yang mengandung paling sedikit sisa gula.
Gula dalam Anggur
Anggur dibuat dari proses mengubah gula bawaan anggur menjadi alkohol melalui fermentasi.
Secara sederhana, jika fermentasi anggur dihentikan sebelum semua gula diubah menjadi alkohol, anggur akan mengandung lebih banyak sisa gula dan terasa lebih manis di langit-langit. Banyak anggur pencuci mulut yang manis, anggur hasil panen yang terlambat, anggur yang diperkaya dan banyak Rieslings regional dengan tingkat alkohol yang lebih rendah (di bawah 11 persen alkohol berdasarkan volume) mengandung kadar gula yang tinggi.
Tingkat Gula dalam Wines
Apakah Anda lebih suka merah di atas anggur putih atau pergi untuk segelas bubbly, ada beberapa jenis anggur yang memiliki kadar sisa gula yang lebih rendah. Fakta penting yang perlu diperhatikan adalah bahwa semakin kering anggur, semakin rendah kandungan gula karena sebagian besar gula telah dihilangkan (sehingga menjadi anggur "kering" vs "manis") selama fermentasi. Lain kali Anda berbelanja anggur atau memesan segelas di bar, ingatlah tips ini.
- Anggur Kering: Anggur merah kering dan anggur putih kering cenderung lebih rendah dalam kadar gula sisa, dengan berat 0,1-0,3 persen gula per liter (atau 1 hingga 3 gram gula per liter anggur).
- Semi atau Off-Dry Wines: Anggur ini berada di tengah, dengan jumlah gula jatuh di antara anggur kering dan manis. Biasanya, anggur ini memiliki rentang gula sisa hingga 1 hingga 3 persen gula (atau 10 hingga 30 gram gula per liter). Karena itu, anggur semi-atau kering-kering sedikit lebih manis di langit-langit.
- Champagne: Ketika datang ke anggur berkilauan, pilihlah anggur ekstra berkilau, brutal, atau ekstra tajam dan Champagne. Tingkat gula sisa akan berada di gula 0,6 - 2,0 persen per kisaran liter (atau 6 sampai 20 gram gula per liter anggur), dengan ekstra brutal menjadi anggur paling kering dan kadar gula terendah.
- Anggur yang diperkaya: anggur yang diperkaya (seperti Port , Sherry , dan Marsala ) dapat menimbang hingga 15 persen sisa gula (atau 150 gram gula per liter) tetapi sering berjalan sedikit lebih rendah dalam kisaran 5 persen.
- Minuman Panen Akhir: Meskipun sudah pasti dikenal sebagai suguhan manis, dan sering disajikan sebagai makanan penutup, anggur hasil panen akhir dapat berlari setinggi 20 persen ditambah sisa gula dengan kekalahan 200 gram (atau lebih) gula per liter.