Tidak ada teriakan musim semi seperti asparagus, kecuali mungkin telur yang segar. Bersama-sama, mereka membuat makan siang fantastis atau makan siang untuk dua orang. Keju gruyere yang sedikit meleleh dan peterseli segar menambah semangat pada hidangan ringan ini, namun memuaskan. Bagian yang terbaik adalah, siap hanya dalam 20 menit!
Telur yang benar-benar segar bekerja paling baik di sini, seperti halnya asparagus hijau yang tajam dan tajam. Thinner asparagus lebih baik — tangkai yang tebal membutuhkan waktu terlalu lama untuk memasak dan mengisi telur dadar secara berlebihan. Wajan anti-lengket akan sangat berguna untuk resep ini jika Anda memilikinya. Paket selesai adalah gambar-sempurna, dan dapat melayani kelompok 3 hingga 4 ketika dipasangkan dengan hidangan lainnya. Cobalah sajikan dengan salad hijau , roti buatan sendiri seperti popovers , dan salad buah segar untuk makanan lengkap yang akan membuat Anda tetap bersemangat untuk kegiatan hari itu.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan, ditambah 1 sendok teh mentega
- 1/2 pon asparagus segar (dipotong)
- Garam halal (sesuai selera)
- Lada hitam yang baru digiling (secukupnya)
- 2 sendok makan air
- 4 telur besar (dipukuli dengan baik)
- 1/2 cangkir keju gruyere (parut)
- 1 sendok makan peterseli segar (dicincang)
Cara Melakukannya
- Panaskan 1 sendok teh mentega dalam wajan sedang di atas api sedang-tinggi. Setelah meleleh, tambahkan asparagus dan aduk. Masak selama 2 menit, aduk beberapa kali sebelum menyebar ke satu lapisan. Bumbui dengan garam dan lada.
- Tambahkan air dan masak selama 3 atau 4 menit, atau sampai air sudah matang dan asparagus renyah. Menyisihkan.
- Panaskan wajan besar (sekitar 12 ") di atas api sedang-rendah. Tambahkan sisa 1 sendok makan mentega dan biarkan meleleh. Tilt panci untuk melapisi dengan mentega. Tambahkan telur.
- Ketika telur mulai diatur di sekitar tepi, hati-hati gunakan spatula untuk mengangkat tepinya sedikit dan miringkan panci sedikit agar telur cair di tengah berjalan di bawah tepi. Ulangi sekitar telur dadar sampai cukup matang untuk tidak berlari ke tepi ketika Anda memiringkan panci. Jangan biarkan telur dadar menjadi terlalu tipis di tengah, dan matikan api jika memasak terlalu cepat. Ini adalah telur dadar lembut, dan tidak akan banyak coklat, jika sama sekali.
- Bumbui dengan garam dan merica, lalu isi dengan keju. Letakkan tutup atau panci di atas wajan selama 1 menit atau sampai keju meleleh. Matikan api.
- Tambahkan asparagus ke pusat telur dadar. Gunakan spatula dan hati-hati menjalankannya di bawah tepi telur dadar untuk melepaskannya tanpa merobek. Lipat satu sisi omelet di atas asparagus, lalu tumpang tindih dengan sisi yang berlawanan, buat bingkisan. Geser telur dadar ke dalam piring dengan hati-hati.
- Sajikan hangat dengan parsley segar.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 386 |
| Lemak total | 28 g |
| Lemak jenuh | 14 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 504 mg |
| Sodium | 563 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 28 g |