Tidak ada yang mengalahkan panci hangat roti jagung manis. Mengoleskan mentega atau selai segar dan Anda berada di surga! Ini juga cocok dengan semangkuk cabai atau kacang panggang! Ini adalah resep roti super sederhana dan tidak memerlukan bahan atau prosedur yang rumit! Ini memanggang cukup cepat dan dapat dengan mudah dibuat di depan waktu dan beku sampai dibutuhkan!
Saya suka roti jagung manis atau gurih, tetapi suami saya menyukai jenis yang manis. Jadi kita biasanya membuat manis di rumah kita. Saya suka menggunakan kombinasi madu dan gula pasir biasa, tetapi Anda dapat menggantinya dengan baik dan menggunakan semua madu atau semua gula jika Anda mau. Buttermilk membantu menjaga roti jagung lembut dan lembab. Jika Anda tidak ingin membeli seluruh wadah buttermilk, cukup tambahkan dua sendok teh cuka ke susu biasa. Cuka membantu menciptakan rasa dan tekstur buttermilk, Anda juga bisa menggunakan sedikit jus lemon dan mendapatkan hasil yang sama.
Tidak seperti roti lain seperti roti pisang atau kue kopi , Anda tidak ingin membuat roti jagung dalam panci roti. Tentu saja Anda bisa, tetapi Anda akan mendapatkan hasil yang lebih baik dengan menggunakan loyang 9x9 atau wajan besi cor. Saya menemukan bahwa wajan besi cor, jika dibumbui dengan baik, memberikan rasa yang sangat baik serta kerak yang hangat pada roti jagung, terutama jika Anda mengolesi wajan dengan mentega.
Anda dapat mengganti mentega dalam resep minyak ini, tetapi saya menemukan mentega memberikan lebih banyak rasa dan tekstur yang lebih baik dan lebih halus.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir tepung jagung
- 1 cangkir tepung serbaguna (tidak dikelantang)
- 1 sendok makan baking powder
- 1/4 cangkir madu
- 1/4 cangkir gula
- 1 sendok teh garam
- 1/3 cangkir mentega (meleleh)
- 1 telur
- 1 cangkir buttermilk (atau susu dengan dua sendok teh cuka ditambahkan)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 400 F.
- Kocok tepung jagung, tepung, baking powder, gula, dan garam dalam mangkuk berukuran sedang.
- Dalam gelas ukur besar, ukur seluruh susu, kocok telur, mentega cair, dan madu.
- Masukkan campuran basah ke dalam campuran kering. Aduk sampai campuran kering benar-benar dibasahi. Hati-hati jangan terlalu banyak mengaduk karena ini akan membuat roti jagung lebih keras.
- Masak dengan mudah loyang ukuran 9x9 inci dengan semprotan atau mentega. Anda juga dapat menggunakan wajan besi cor, yang membantu menciptakan kerak yang besar pada roti jagung.
- Sebarkan adonan secara merata di dalam panci. Letakkan panci di oven di rak tengah dan panggang selama 20-25 menit, atau sampai tusuk gigi keluar bersih.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 276 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 46 mg |
| Sodium | 669 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 4 g |