Keripik Kale semua kemarahan untuk berpikiran sehat dari segala macam. Dan untuk alasan yang bagus. Mereka memiliki semua serat, dan sebagian besar vitamin, dari kale mentah, tetapi dalam bentuk yang sangat renyah, sempurna untuk ngemil. Dan sementara ada banyak merek di pasaran, tidak perlu membeli kale dalam bentuk chip.
Anda dapat mengubah daun kale menjadi "keripik" renyah untuk camilan lezat dan luar biasa sehat di rumah dengan sedikit usaha. Kunci untuk keripik kale yang sukses ada dua: pertama, panggang mereka dalam satu lapisan agar mereka bisa renyah dengan benar, dan kedua, bawa mereka keluar dari oven setelah 20 menit — mereka akan renyah selagi dingin. Jika Anda membiarkannya sampai benar-benar renyah, mereka akan mengeluarkan aromanya dan rasa hangus saat dingin.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 ikat kale (Kami suka menggunakan
- Lacinato atau "dino" kale , tetapi jenis apa pun yang berfungsi)
- 1 hingga 2 sendok teh sayuran atau minyak zaitun
- Garam laut untuk taburan
- Opsional: keju Parmesan (suwir)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 300 ° F. Potong dan buang ujung batang daun kale. Potong dan buang iga besar dari bagian tengah daun (ini tidak akan renyah dengan cara yang sama seperti daun). Bilas daun bersih dengan air dingin dan tepuk-tepuk sampai benar-benar kering. Anda dapat meninggalkan daun kecil utuh, tetapi Anda mungkin ingin memotong daun yang lebih besar menjadi potongan yang lebih mudah dikelola. Sebagai alternatif, Anda bisa memotong daun-daun menjadi potongan-potongan yang lebih besar dan lebih mirip chip untuk dimakan dalam satu atau dua gigitan.
- Masukkan kale ke dalam mangkuk yang sangat besar dan gerimis dengan minyak. Perlahan-lahan aduk potongan kale sampai benar-benar merata dengan minyak. Aturlah daun-daun di atas loyang dalam satu lapisan (Anda mungkin perlu memasaknya secara berkelompok; tetapi kunci untuk mendapatkan kale renyah adalah memanggangnya dalam satu lapisan, jadi tahan godaan apapun untuk melapisi daun!). Taburkan kale dengan garam. Untuk rasa ekstra, taburi debu Parmesan parut yang baru diparut.
- Panggang kale selama 20 menit, keluarkan kale dari oven, dan biarkan dingin - Anda dapat meninggalkan kale di atas loyang atau memindahkannya ke rak pendingin. Perhatikan bahwa "keripik" kale tidak akan renyah, mereka akan renyah saat mereka dingin, jadi jangan biarkan mereka di oven lebih lama. Ulangi dengan sisa kale, jika perlu.
Nikmati keripik kale segera setelah mereka keren. Mereka akan disimpan dalam wadah tertutup (kaleng kue sangat ideal) selama beberapa hari, tergantung pada kelembaban di mana Anda berada (semakin kering, semakin lama mereka akan tetap renyah).
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 20 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 79 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |