Ingin makanan keluarga Asia yang lezat atau favorit pesta makan malam? Campuran garam pedas dan lada memberikan rasa pada sparerib yang digoreng ini. Jika tersedia, jangan ragu untuk mengganti merica Szechuan untuk lada hitam.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/2 pon tulang sparerib gemuk tanpa tulang atau bahu babi
- 2 sendok makan garam laut
- 2 sendok teh lada hitam yang baru digiling
- 1/2 sendok teh
- bubuk lima bumbu
- 3 hingga 4 cangkir minyak untuk menggoreng, atau sesuai kebutuhan
- 3 sendok makan tepung maizena, atau sesuai kebutuhan
Cara Melakukannya
- Tumis garam dan lada hitam dalam wajan berat di atas api sedang-rendah, gemetar wajan, sampai garam menggelap. Hapus dari panas dan aduk dalam bubuk lima rempah. Keren.
- Potong sparerib di sepanjang tulang individu. Gosok ringan dengan campuran garam dan lada. Tutup dan bumbui di dalam kulkas selama 2 jam.
- Panaskan minyak untuk menggoreng hingga antara 360 dan 375 derajat Fahrenheit.
- Bersihkan sparerib dengan tepung maizena. Gunakan keranjang deep-fryer untuk secara hati-hati menambahkan iga ke dalam minyak. Goreng sparerib yang terendam selama 3 hingga 4 menit. Hapus dan tiriskan.
- Goreng spareribs untuk kedua kalinya, hingga renyah dan matang (sekitar 1 menit). Menguras. Sajikan dengan campuran garam dan lada yang tersisa untuk dicelupkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1153 |
| Lemak total | 86 g |
| Lemak jenuh | 32 g |
| Lemak Tak Jenuh | 38 g |
| Kolesterol | 343 mg |
| Sodium | 3,753 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 83 g |