Buatlah hummus rendah lemak dan rendah lemak tanpa minyak dengan resep hummus yang hampir bebas lemak ini. Rip Esselstyn, penulis The Engine 2 Diet , mengatakan, "Ini adalah yang paling mendasar dari spread. Anda dapat menemukan variasi dari resep ini di hampir semua toko kelontong, tetapi 95 persennya dibuat dengan minyak zaitun atau tahini. (pasta wijen) , yang mendorong kandungan lemak. Taruhan terbaik Anda adalah mengambil tiga menit dan membuat bungkusan pada hari Minggu yang akan bertahan selama seminggu. "
Hummus mengandung protein tinggi dan membuat kudapan cepat yang fantastis. Celupkan dengan wortel segar, batang seledri atau irisan cabai manis. Ini adalah tambahan yang bagus untuk sandwich atau bungkus, menambahkan rasa dan creaminess sambil memegang sayuran bersama. Ini juga merupakan dasar yang bagus untuk digunakan untuk menambahkan bahan lain dan mengubah rasanya. Lihat semua enam alasan mengapa semua vegan harus mencintai hummus .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 (15-ons) kaleng kacang arab (dibilas dan dikeringkan. Sebagai alternatif, Anda bisa mulai dengan buncis kering, menggunakan 1/3 pon biji kering untuk menghasilkan 15 ons buncis matang.)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 2 hingga 3 sendok makan jus lemon segar
- 1 sendok teh
- Bragg Liquid Aminos atau sodium rendah
- Tamari
- 3 sendok makan air (atau
- kaldu sayuran )
Cara Melakukannya
- Blender semua bahan menjadi pasta kental, gunakan sedikit air seperlunya untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
- Sajikan dingin atau pada suhu kamar.
Lihat juga:
- Resep Hummus Berbumbu Indian Kari
- Gluten-Free White Bean Hummus
- Resep Sun Hummus Tomat Vegan Kering Mudah
Penyimpanan dan Umur Simpan untuk Hummus Rendah Lemak Buatan Sendiri
Simpan hummus buatan Anda di kulkas. Itu harus disimpan selama tiga hingga lima hari.
Anda juga dapat membekukan hummus Anda dan menikmatinya selama enam hingga delapan bulan. Karena sudah dicampur, Anda tidak akan melihat banyak perubahan tekstur setelah mencairkannya. Cukup beri pencampuran yang bagus dan tambahkan sedikit air jika tampaknya terlalu kental setelah pencairan.
Variasi untuk Hummus Vegan Rendah Lemak
Sesuaikan hummus vegan rendah lemak Anda dengan menambahkan satu atau lebih dari yang berikut:
- 2 sendok makan biji wijen panggang
- 1 jalapeño segar (biji dan cincang)
- 1 paprika merah (roasted, seeded, dan cincang)
- 1 cangkir zaitun Kalamata
Resep hummus rendah lemak ini dicetak ulang dengan izin dari The Engine 2 Diet oleh Rip Esselstyn
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 202 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 134 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 11 g |