Bosan dengan resep saus hummus biasa yang biasa? Coba yang ini yang menggunakan kacang putih (kacang utara yang besar, kacang cannellini atau kacang navy) untuk variasi pada resep kacang hijau (kacang garbanzo) hummus standar. Ini adalah resep saus kacang putih sederhana yang dibuat dengan bahan hummus buatan sendiri, termasuk minyak zaitun, bawang putih, dan jus lemon, dan dibumbui dengan sedikit jinten dan peterseli segar, tetapi dibuat dengan kacang putih, bukan buncis untuk rasa yang benar-benar berbeda. profil dan tekstur. Jika Anda tidak memiliki lada putih di tangan, hilangkan saja atau gunakan taburan lada hitam biasa sebagai gantinya.
Apakah hummus atau hanya saus kacang? Tanpa tahini, itu mungkin tidak secara teknis masih menjadi hummus tetapi hanya saus kacang polos. Tapi apa pun yang Anda ingin menyebutnya, itu tinggi protein, tinggi serat dan dapat digunakan untuk apa pun yang Anda gunakan hummus atau saus kacang. Cobalah sebagai sandwich vegetarian yang tersebar di tempat mayones yang kurang sehat (hummus bekerja dengan sangat baik dalam bungkus sandwich karena hummus bersama-sama baik dan tidak menetes), atau, gunakan seperti hummus sebagai saus untuk pita, roti panggang atau sayuran.
Seperti hampir semua resep hummus buatan rumah, saus hummus kacang putih ini benar-benar vegetarian , vegan, dan aman bagi siapa saja yang diet bebas gluten.
Resep kacang putih hummus milik Bush's® Beans.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir minyak zaitun
- 1/8 cangkir siung bawang putih, dicincang
- 2 15,8 ons kaleng kacang putih (Great Northern Beans adalah yang terbaik, tetapi kacang cannellini atau kacang navy juga baik-baik saja), dikeringkan dan dibilas
- 1/4 cangkir jus lemon segar
- 1 sendok teh. jinten tanah
- 2 sdm. peterseli segar cincang
- 1/2 sdm. garam (garam laut atau garam kosher selalu terbaik)
- 1 sendok teh. lada putih (opsional tetapi menambahkan rasa kaya yang enak)
- Cabikan cabai rawit atau paprika (opsional)
Cara Melakukannya
- Dalam panci kecil, campurkan minyak zaitun dan bawang putih di atas api sedang hingga rendah sampai bawang putih sangat kecokelatan, berhati-hatilah untuk tidak terbakar. Biarkan dingin sedikit dan saring, sisakan minyak dan bawang putih.
- Tempatkan kacang putih dalam food processor atau blender, dan tambahkan bawang putih panggang, jus lemon, jinten dan peterseli. Proses hingga halus. Dengan hati-hati tuangkan minyak zaitun cadangan sementara food processor atau blender sedang berjalan dan proses sampai ringan dan halus.
- Bumbui hummus kacang putih Anda dengan garam (garam laut atau garam kosher hampir selalu terbaik), lada putih dan sentuhan cabai rawit atau paprika untuk hiasan warna-warni.
- Sajikan dingin dengan roti pita, keripik bagel atau keripik tortilla atau berbagai sayuran cincang segar: wortel bayi atau wortel, seledri, irisan paprika, irisan jamur atau irisan jicama.
Seperti resep kacang hummus putih ini? Anda mungkin juga ingin mencoba resep hummus tomat kering alami ini , atau, untuk versi lemak yang lebih sedikit, cobalah hummus kacang hitam tahini yang gratis ini .
Lihat juga: Mengapa vegan sangat mencintai hummus?
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 677 |
| Lemak total | 20 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 603 mg |
| Karbohidrat | 95 g |
| Serat makanan | 29 g |
| Protein | 33 g |