Resep scone kayu manis ini sangat mudah dibuat jika Anda memiliki pengalaman memanggang. Jika Anda tidak memiliki banyak pengalaman memanggang, baca kiat-kiat pembuatan scone ini sebelum Anda mulai memanggangnya.
Untuk perawatan tambahan, cobalah menyajikan scone kayu manis ini dengan kopi atau salah satu dari 10 teh teratas untuk teh sore dan dengan selai, krim bergumpal, krim Devonshire atau mentega kayu manis .
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir tepung serbaguna (untuk hasil terbaik, saring atau sendok tepung ke dalam gelas ukur)
- 1/3 gelas gula (putih)
- 1 sendok makan bubuk kue
- 2 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/4 sendok teh garam laut
- 4 ons mentega (dingin)
- 1 telur besar (diaduk)
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1/4 hingga 1/2 cangkir susu (atau buttermilk atau setengah-setengah)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 400 F.
- Dalam mangkuk besar, aduk bersama tepung, gula, baking powder , kayu manis, dan garam.
- Gunakan pemotong kue untuk memotong mentega. Campuran dilakukan ketika menyerupai tepung jagung kasar.
- Tambahkan ekstrak telur dan vanilla yang sudah diaduk. Jangan diaduk dulu.
- Dengan pengadukan minimal, campurkan cukup susu, buttermilk atau setengah-setengah untuk membuat adonan saling menempel. Ini akan menjadi rapuh dan seharusnya masih ada sedikit tepung kering yang tersisa di mangkuk pencampuran.
- Balikkan adonan ke atas talenan yang berat.
- Uleni adonan sedikit. Ketika selesai, itu harus mudah ditangani dan halus.
- Tepuk perlahan adonan menjadi dua cakram tebal (1 inci).
- Potong setiap disk menjadi 6 bagian.
- Pindahkan scone ke loyang yang dilapisi mentega atau parchment dan panggang dalam oven yang dipanaskan selama 15 hingga 20 menit atau sampai berwarna keemasan. (Opsional: Balikkan setengah kue.)
- Dinginkan di atas loyang.
Semua Tentang Scones
Scone adalah roti cepat saji tunggal, biasanya terbuat dari gandum, barley atau oatmeal dengan baking powder sebagai bahan ragi dan dipanggang di atas loyang. Scone sering dipermanis dan kadang-kadang diglasir dengan cuci telur.
Scone asli bulat dan datar, kadang-kadang cukup besar. Itu dibuat dengan gandum tak beragi dan dipanggang di atas wajan, lalu dipotong menjadi bagian-bagian segitiga untuk disajikan.
Ketika baking powder menjadi tersedia, scone mulai menjadi oven yang dipanggang, bahan beragi dengan baik yang lebih populer saat ini. Scone modern banyak tersedia di toko roti, toko kelontong, dan supermarket.
Scones modern
Scone yang dijual secara komersial biasanya bulat, meskipun beberapa merek bersifat heksagonal. Ketika disiapkan di rumah, mereka dapat mengambil berbagai bentuk termasuk segitiga, putaran, dan kotak.
Scone Inggris sering dipermanis, tetapi mungkin juga gurih. Mereka sering termasuk kismis, kismis, keju atau kurma.
Varietas Scone
Scone wajan adalah jenis scone yang dimasak di atas wajan di atas kompor daripada dipanggang dalam oven. Penggunaan ini juga umum di Selandia Baru di mana scone dari semua varietas membentuk bagian penting dari masakan tradisional kolonial Selandia Baru.
Varietas umum lainnya termasuk scone yang jatuh, atau scone drop, seperti panekuk, setelah metode menjatuhkan adonan ke wajan atau penggorengan untuk memasaknya, dan lemonade scone, yang dibuat dengan limun dan krim, bukan mentega dan susu. .
Ada juga scone buah atau fruited scone, yang mengandung currants, sultana, peel dan glacé cherries, yang seperti scone bulat polos dengan buah yang dicampur ke dalam adonan.
Di beberapa negara, kita juga mungkin menemukan varietas scone yang gurih yang mungkin mengandung atau diberi keju, bawang, bacon, dan lain-lain.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 2000 |
| Lemak total | 141 g |
| Lemak jenuh | 77 g |
| Lemak Tak Jenuh | 46 g |
| Kolesterol | 1.190 mg |
| Sodium | 3,887 mg |
| Karbohidrat | 145 g |
| Serat makanan | 10 g |
| Protein | 44 g |