Membuat bakso sangat mirip dengan membuat meatloaf . Ikuti kiat-kiat ini dan pelajari cara membuat bakso terbaik setiap waktu. Anda dapat menggunakan bakso dalam sandwich, saus pasta, atau sebagai pembuka yang mudah dan lezat.
Cara Membuat Bakso Terbaik
- Campurkan semua bahan lain terlebih dahulu sebelum menambahkan daging. Bakso biasanya dibuat dengan beberapa jenis roti atau cracker, cairan, dan bumbu. Campurkan yang pertama jadi pastikan bahan-bahan ini didistribusikan secara merata, sehingga daging tidak ditangani terlalu banyak. Seperti halnya semua resep daging tanah, terlalu banyak penanganan akan membuat bakso tangguh.
- Sayuran seperti bawang atau wortel parut harus dimasak sebelum menambahkan daging mentah. Waktu memasak untuk bakso tidak cukup lama untuk membuat sayuran lunak. Bawang yang dicincang sangat kuat sebelum dimasak, dan akan membuat bakso tidak enak untuk dimakan.
- Anda dapat membuat bakso dari daging sapi, babi giling, ayam giling atau kalkun, atau bahkan sosis darat. Gabungkan berbagai jenis daging untuk rasa yang menarik. Pastikan Anda memasak bakso hingga suhu internal akhir 160 ° F untuk daging babi dan daging sapi, dan 165 ° F untuk ayam dan kalkun untuk alasan keamanan pangan.
- Saat membentuk bakso, gunakan sendok es krim kecil atau melon baller agar semua ukurannya sama. Ukurannya harus sama sehingga mereka memasak secara merata.
- Basahi tangan Anda dengan air dingin saat membentuk bakso untuk membantu mencegah campuran menempel ke tangan Anda. Dan ingatlah untuk mencuci tangan Anda dengan baik setelah menangani daging mentah. Gunakan sabun dan air dan gosok tangan Anda dengan baik, terutama di bawah kuku.
- Anda bisa memasak bakso dengan membuat browning dalam wajan, mendidih dalam cairan, atau memanggang di oven.
- Saat membuat browning bakso, jangan coba memindahkannya hingga mudah lepas dari panci. Satu sisi mungkin lebih kecokelatan dibandingkan yang lain, tetapi bakso akan tetap bersama.
- Memanggang bakso sangat mudah dan membutuhkan sedikit usaha. Gunakan termometer instan untuk memastikan suhu internal 160 ° F untuk daging babi dan daging sapi, dan 165 ° F untuk daging unggas.
- Ketika membuat bakso yang akan Anda masukkan ke dalam saus mentah, jadi mereka memasak dalam saus atau sup, menggunakan daging yang sangat ramping atau produk jadi mungkin terlalu berminyak.
- Bakso beku dengan sangat baik. Dinginkan sepenuhnya agar tetap terpisah, lalu bekukan dalam satu lapisan. Saat membeku, masukkan perlahan ke dalam wadah freezer yang keras, beri label, segel, dan bekukan hingga 3 bulan. Untuk mencairkan, diamkan dalam kulkas semalaman, cairkan dalam oven microwave dengan daya 30%, atau gunakan saja sesuai petunjuk dalam resep.