Apa yang Anda Butuhkan
- 4 kentang besar (Idaho baking potatoes, digosok bersih)
- 2 sendok teh minyak zaitun
- 2 sendok teh garam (kosher)
- 6 irisan daging (dimasak, dikeringkan, dan hancur)
- 1 1/2 cangkir keju cheddar (diparut, dibagi pakai)
- 1/2 cangkir
- krim asam
- 1/4 cup chives (atau daun bawang, cincang)
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
- 1/4 cangkir keju parmesan (parutan)
- Opsional: paprika Hungaria manis
Cara Melakukannya
Panaskan oven sampai 400 F.
Gosok kentang dengan minyak zaitun dan taburi dengan garam kosher. Tusukan di beberapa titik dengan garpu. Tempatkan pada loyang dangkal 6 inci terpisah dan panggang sampai tengah lunak, 45 menit hingga 1 jam.
Ketika kentang cukup dingin untuk ditangani, iris masing-masing setengah memanjang. Dengan hati-hati, keluarkan daging yang lunak itu, sisakan pinggiran 1/4 inci di sekeliling kulit kentang, dan tempatkan daging dalam mangkuk pencampuran.
Sisihkan kulit untuk dikemudian hari.
Hancurkan kentang dengan garpu atau hidung belang (jangan gunakan mixer). Beberapa gumpalan kecil baik untuk rasa dan tekstur, jadi jangan mencoba membuatnya sempurna. Masukkan bit bacon , 1 cangkir keju Cheddar parut, krim asam , daun bawang , garam , dan merica .
Sendok atau pipa campuran kentang tumbuk ke dalam kulit kentang dan kembali ke loyang. Taburi dengan keju Cheddar yang sudah dipesan 1/2 cangkir, keju Parmesan , dan paprika opsional. (Mungkin dibuat di muka sampai titik ini. Tutup dan dinginkan atau bekukan.)
Kembalikan ke oven 400 derajat F. dan panggang sekitar 30 menit sampai kentang berwarna kecoklatan dan dipanaskan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 279 |
| Lemak total | 21 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 58 mg |
| Sodium | 1,007 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 13 g |