Sandwich Panini telah menjadi begitu populer di Maroko sehingga di Casablanca dan daerah perkotaan lainnya Anda tidak akan kesulitan menemukan mesin panini untuk dijual bersama pembuat kopi dan elektronik dapur lainnya, dan kemudahan yang sama dalam menemukan roti panini setengah matang di supermarket dan toko roti. Meskipun tergoda untuk menghasilkan kenyamanan dari roti gulung yang dibeli di toko, rasa dan tekstur roti panini buatan sendiri jauh lebih unggul daripada varietas komersial, jadi ketika waktu memungkinkan, buat sendiri.
Resep di sini menghasilkan cukup roti untuk keluarga empat orang; gandakan resepnya jika melayani kelompok yang lebih besar atau jika Anda ingin menyimpan freezer dengan pasokan cadangan.
Nikmati roti gulung dengan pengisi sandwich pilihan Anda atau coba gunakan mereka untuk membuat Kefta Paninis Maroko . Juga, cobalah membuat Gulungan Hamburger Buatan Anda sendiri.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 cangkir tepung serbaguna
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok makan ragi kering (atau segar)
- 2 sendok makan mentega (sangat lembut, atau minyak)
- 1 1/4 cangkir air hangat
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, gabungkan tepung, garam, dan gula. Tambahkan ragi, mentega, dan air hangat yang cukup untuk membuat adonan yang sangat lembut dan lengket. Tambahkan sedikit lebih banyak tepung atau sedikit lebih banyak air jika perlu untuk mencapai konsistensi itu.
- Uleni adonan dengan tangan atau dengan pengaduk berdiri listrik dan kail adonan selama 5 hingga 10 menit hingga halus dan elastis; adonan harus tetap norak sehingga Anda dapat menemukan bahwa pencampur dudukan adalah yang termudah.
- Pindahkan adonan ke mangkuk yang sudah diminyaki, kumpulkan ke dalam gundukan dan balikkan. Tutup mangkuk dengan plastik dan kemudian handuk dan sisihkan di tempat bebas-aliran untuk naik sampai dua kali lipat, sekitar 30 menit di dapur yang sangat hangat atau satu jam atau lebih lama di dapur yang sejuk.
- Bagi adonan menjadi 10 hingga 12 bola berukuran plum. Taruh bola adonan di atas permukaan tepung yang ringan, tutup, dan biarkan untuk beristirahat selama 15 hingga 20 menit.
- Lapisi satu atau dua loyang dengan kertas roti. Ambil bola adonan dan dengan lembut menyebar dan bentuk menjadi gulungan datar, sepanjang sekitar 6 "(15 cm) panjang. Pindahkan ke panci yang sudah disiapkan (adonan scraper berguna untuk mengangkat adonan dari permukaan kerja Anda) dan ulangi dengan sisa adonan, memungkinkan ruang antara setiap gulungan untuk ekspansi.Tutup dan biarkan gulungan naik selama 30 hingga 60 menit.
- Panaskan oven Anda hingga 400 derajat. Letakkan gulungan panini di tengah oven dan panggang selama sekitar 8 menit, atau sampai diatur dan hampir tidak berwarna. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum mengiris memanjang di satu sisi. Ratakan dan panggang sandwich dalam panci panini sampai panas seluruhnya dan ditandai dengan baik dari panggangan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 110 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodium | 819 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 2 g |