Mengapa Anda harus menambahkan bit ke saus yang sangat halus seperti tahini? Nah, untuk membuatnya semakin sempurna, sebenarnya. Bit adalah kekuatan nutrisi yang tinggi folat, kalium, serat, magnesium, vitamin C dan sejumlah nutrisi besar lainnya. Mereka juga enak karena manis. Dan apa yang tidak boleh dicintai tentang sayur manis ?
Alasan sebagian orang memberi karena tidak menyukai bit, selain hanya mencicipi sajian kantin yang buruk dan terlalu matang di restoran, adalah bahwa mereka memiliki rasa yang sedikit bersahaja. Mereka sebenarnya adalah akar sayuran yang tumbuh di tanah dengan cara yang sama seperti kentang. Biasanya memanggang bit membawa lebih banyak rasa manis alami mereka dan nada bawah kebumian. Tetapi alternatif lain adalah menggunakan bit emas daripada bit merah.
Varietas emas, dengan kulit kuning / oranye gelap dan daging kuningnya, dapat sedikit lebih manis daripada sepupunya merah, tetapi yang paling penting, lebih lembut dan memiliki lebih sedikit kualitas yang bersahaja yang tampaknya tidak diperhatikan oleh sebagian orang.
Tahini dan bit adalah pasangan yang sempurna karena ini adalah salah satu saus yang paling lezat untuk dituangkan di atas bit panggang. Tahini memiliki rasa wijen yang terasa enak dengan sentuhan manis yang ditambahkan. Jadi memadukan dalam bit panggang menambahkan bahwa sedikit rasa manis alami untuk menyeimbangkan wijen bersama dengan dorongan besar nutrisi. Di sini, alih-alih menaburkan tahini di atas bit, kami baru saja memblendernya. Sajikan dengan keripik pita buatan sendiri atau potongan roti pita hangat untuk dicelupkan. Yang terbaik dari semuanya, sajikan dengan serangkaian potongan sayuran untuk camilan super sehat atau piring makanan pembuka.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 bit emas kecil atau 1 besar (Anda dapat menggunakan bit merah jika Anda suka)
- 1/4 cangkir tahini (pasta wijen)
- 1 siung bawang putih, kupas
- 1/4 gelas air
- 2 sendok makan jus lemon
- Garam secukupnya
- Lada hitam, secukupnya
- Sedikit cabe merah (opsional)
Cara Melakukannya
- Pra-panaskan oven hingga 400 derajat.
- Bungkus bit dengan erat dalam aluminium foil dan letakkan di atas loyang untuk menangkap tetesan. Panggang dalam oven selama 50 hingga 60 menit atau sampai ujung pisau mudah menembus bit. Keluarkan dari oven dan biarkan hingga cukup dingin untuk ditangani.
- Menggunakan pisau pengupas yang tajam, kupas bitnya (kulitnya mudah lepas) dan dipotong menjadi potongan kecil.
- Tambahkan potongan bit ke food processor dan haluskan. Kemudian tambahkan pasta wijen, cengkeh bawang putih, air dan jus lemon. Jika Anda ingin campuran lebih encer, tambahkan air dengan sendok hingga Anda mencapai konsistensi yang diinginkan.
- Bumbui dengan garam dan lada secukupnya dan serpihan paprika merah jika digunakan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 156 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 125 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 5 g |