Asal dan Penggunaan
Apa itu sriracha? Diucapkan seer-RAH-shah, itu adalah saus cabai pedas yang dinamakan untuk kota pelabuhan pesisir di Thailand dari mana ia berasal. Hal ini juga dikenal sebagai saus ayam jago karena merek Huy Fong buatan California memiliki ayam jantan di botol. Resep umum untuk sriracha termasuk cabai tanah, cuka, bawang putih, gula, dan garam, dan pertama kali dikembangkan untuk disajikan dengan makanan laut.
Di AS, merek Huy Fong adalah saus cabai sriracha paling terkenal atau saus pedas yang tersedia.
Perusahaan ini berbasis di Irwindale, CA. Sriracha disamakan dalam rasa dengan sambal terasi, tetapi dengan lebih banyak panas. Huy Fong mengambil sriracha Thailand lebih tebal dan kurang manis daripada sriracha Thailand yang khas, tetapi itu membuat bumbu multi-tujuan yang sangat baik yang telah dipeluk oleh dunia, terutama orang Amerika.
Sriracha Menggunakan
Sriracha digunakan hanya saus paling panas yang digunakan: untuk menambahkan beberapa pedas untuk hidangan ringan. Biasanya digunakan sebelum makanan disajikan.
Berikut beberapa cara yang digunakan sriracha:
- Sajikan sriracha dengan ikan segar atau makanan laut, daging panggang, atau hidangan tahu .
- Dot sriracha ke sup bubur untuk taburan warna dan panas.
- Sajikan bersama omelet atau piring telur bersama sriracha.
- Tambahkan sedikit sriracha ke Bloody Marys dan koktail lainnya.
- Kocok sriracha ke dalam vinaigrette atau marinade.
- Aduk sriracha ke mayones atau aioli untuk membuat roti isi pedas.
- Gunakan sriracha untuk membumbui beras dan kacang.
- Sajikan sriracha sebagai bumbu dengan keju.
- Campurkan sriracha ke dalam saus celup.
- Sajikan sriracha dengan irisan mangga matang.
- Sajikan sriracha dengan kentang goreng atau kentang panggang .
- Gunakan sriracha sebagai deli atau bumbu barbekyu.
Saran Resep Sriracha
Ini adalah keliru untuk "memasak" dengan sriracha karena lebih baik ditambahkan setelah makanan telah dihapus dari panas.
Namun, dengan menambahkan sriracha, itu adalah kepedasan yang kebanyakan orang cari. Rasa dapat dipertahankan dalam beberapa resep. Jika Anda mencari sesuatu yang baru, berikut ini satu resep untuk mulai mengasah keterampilan sriracha Anda di dapur:
Szechuan Style Chinese Noodles
Dimana dapat membeli Sriracha
Sebagian besar toko kelontong akan membawa saus Sriracha Huy Fong Foods. Dua produk lainnya, bawang putih cabe, dan sambal oelek juga dijual. Aficionados juga dapat membeli sriracha Huy Fong oleh kasus (12 botol 17-ons).