Tidak lagi hanya favorit India Selatan, idlis dicintai dan dapat ditemukan hampir di mana saja di India. Coba mereka dan Anda akan tahu mengapa. Adonan untuk idlis harus difermentasi semalaman, jadi siapkan sebelumnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 cangkir beras
- 1 cangkir tanpa kulit
- urad daal (gram hitam)
- Garam secukupnya
- 2 sendok sayur, minyak sayur canola atau bunga matahari
Cara Melakukannya
- Cuci beras dan lentil secara terpisah dan rendam semalaman.
- Grind masing-masing secara terpisah, ke dalam pasta tebal (menambahkan sedikit air pada suatu waktu) dalam sebuah blender.
- Campurkan pasta bersama-sama dan tambahkan garam secukupnya.
- Sisihkan adonan tadi malam untuk berfermentasi.
- Lumurkan cetakan pada nampan dengan minyak goreng . Tuangkan adonan secukupnya ke setiap cetakan untuk mengisinya tiga perempat penuh.
- Tuang 2 cangkir air ke dalam panci besar dan panaskan. Masukkan nampan idli ke dalam panci dan kukus selama 20 menit.
- Periksa idlis dengan mengaduk masing-masing dengan tusuk gigi. Jika keluar bersih, mereka selesai.
- Sajikan perpipaan panas dengan sambar atau chutney kelapa India Selatan.