Szechuan Style Chinese Noodles - resep makanan vegetarian dan vegan Cina yang mudah untuk mie yang dimasak dengan bawang hijau dan bawang putih dalam saus Szechuan Cina yang unik yang terbuat dari saus sambal, cuka dan gula dan diakhiri dengan mentimun dan kacang. Ketika datang ke mie Szechuan, resep mudah ini sebenarnya cukup jinak, jadi masukkan beberapa cabai, minyak cabai, atau saus ekstra panas jika Anda suka mi Asia Anda dengan lebih banyak panas.
Saya suka bahwa mie Asia vegan ini memiliki hampir semua rasa dan tekstur yang bisa dibayangkan semuanya dalam satu hidangan: ada sedikit gula untuk mempermanis mereka, cuka tajam, saus Sriracha pedas, timunkan mentimun, kacang renyah, kecap asin gurih, dan tentu saja, banyak mie sukulen!
Jika Anda membutuhkan resep ini untuk bebas gluten, pastikan untuk menggunakan mie bebas gluten, seperti bean bean, mie beras atau mie soba seperti soba dan mengganti kecap untuk tamari bebas gluten atau shoyu nama . Untuk mie Asia paling otentik, Anda akan ingin menggunakan mie telur Cina yang tipis, tetapi resep yang di-Amerikanisasi dan vegan ini tidak terlalu otentik! Mie Udon juga akan menjadi pilihan mie yang baik, atau, seperti resepnya, Anda bisa menggunakan mie spageti biasa biasa.
Lihat juga: Resep vegan yang lebih mudah untuk dicoba
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon spageti atau mi Asia
- 4-5 daun bawang (daun bawang), diiris
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt minyak
- 1/2 cangkir kaldu sayuran
- 1 sdt tepung maizena
- 1/3 cangkir kecap asin
- 2 sdm saus tomat
- 1 sendok makan cuka
- 1 sdm saus sambal, saus sriracha atau saus pedas
- 1 sdt gula
- 1/3 cangkir kacang tanah
- 1 ketimun, iris tipis
Cara Melakukannya
Masak pasta atau mie sesuai dengan instruksi paket. Tiriskan dan sisihkan. Anda juga dapat menggunakan spaghetti sisa yang sudah dimasak.
Dalam wajan besar atau wajan, tumis bawang hijau dan bawang putih dalam minyak hanya satu atau dua menit.
Masukkan sayuran, cornstach, kecap, saus tomat, cuka, saus sambal dan gula, aduk rata dan campurkan tepung maizena dengan baik.
Setelah 2-3 menit, tambahkan pasta atau mie matang, aduk, dan aduk agar tercampur rata.
Biarkan masak sampai panas dan saus telah mengental, lalu tambahkan kacang dan mentimun dan panaskan selama satu atau dua menit.
Anda mungkin ingin menyajikan mie Anda dengan irisan timun segar.
Terinspirasi! Jika Anda menyukai mi Cina vegetarian yang mudah ini, inilah resep vegetarian dan mie vegan yang ingin Anda coba:
- Mie Singapura vegetarian Siddhi
- Salad mie Vietnam yang mudah
- Vegan lo mein
- Nasi mie nanas dengan mentega almond
- Pasta vegetarian Thailand sederhana buatan sendiri
- Mie udon vegan dalam saus kacang ketumbar
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 521 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 2,719 mg |
| Karbohidrat | 86 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 17 g |