Anggur merah ini baik untuk segala hal, mulai dari dada ayam hingga paha ayam. Anda juga dapat menggunakannya sebagai saus penggorengan untuk ayam rotisserie atau bahkan di dada kalkun panggang . Keindahan bumbu rendaman ini adalah bahwa itu juga dapat digunakan sebagai saus saji. Lihat instruksi untuk informasi lebih lanjut.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir / 475 mL anggur merah kering
- 1/2 gelas / 120 mL
- minyak zaitun
- 1/4 cangkir / 60 mL kecap asin
- 4 daun bawang, diiris
- 1-2 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan / 30 mL
- gula merah
- 1 sendok makan / 15 mL saus Worcestershire
- 1 sendok teh / 5 mL
- jahe segar , parut
Cara Melakukannya
1. Campurkan semua bahan dalam panci sedang. Biarkan mendidih selama 1 menit, kurangi panas dan didihkan selama 8-10 menit tambahan. Hapus dari dan dinginkan sepenuhnya sebelum menggunakan. Jika membuat lebih awal, rendaman dapat disimpan di lemari es selama tidak lebih dari satu minggu. Bumbui ayam dalam campuran selama 4-12 jam.
2. Untuk opsi saus, ikuti petunjuk di atas hanya didihkan saus di atas api sedang-rendah selama 15 menit.
Campurkan campuran dengan 2 sendok makan / 30 mL air dan 2 sendok teh / 10 mL tepung maizena. Naikkan panas ke sedang dan bawa ke api besar. Tambahkan tepung maizena ke dalam saus dan gunakan pengocok, aduk bersama selama 20-30 detik sampai tepung maizena telah diaktifkan. Sausnya akan sedikit mengental dan bisa melapisi bagian belakang sendok. Hapus dari panas dan gunakan pada ayam dan kalkun yang dimasak.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 108 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 249 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |