Kentang panggang ini sangat mudah disiapkan, dan rasanya luar biasa. Buat dengan atau tanpa bawang putih, dan sajikan dengan steak , ayam, atau ikan. Kentang berkulit merah lebih disukai untuk hidangan ini, tetapi kentang putih bulat atau kecil baru juga akan menjadi pilihan yang baik.
Kentang panggang membuat lauk sarapan atau brunch yang sangat baik juga.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 hingga 2 1/2 pon kentang berkulit merah, dikupas, digosok dan dipotong 1 hingga 1 1/2-inci.
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 3/4 sendok teh garam kosher
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
- 3 siung bawang putih, cincang halus, opsional
- 1 sendok makan cincang
- daun peterseli segar
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 400 F.
- Dalam mangkuk besar, aduk potongan kentang dengan minyak zaitun, garam kosher, lada hitam, bawang putih, dan peterseli.
- Sebarkan kentang dalam satu lapisan dalam loyang besar berbingkai dangkal, seperti panci gulung jeli besar atau setengah lembar panci.
- Panggang kentang selama sekitar 50 hingga 60 menit, atau sampai kecoklatan dengan baik, balik setiap 15 hingga 20 menit hingga coklat merata.
Tips dan Variasi
- Tambahkan satu sendok teh atau dua paprika dan aduk dengan kentang bersama dengan bawang putih dan peterseli.
- Alih-alih minyak zaitun, gunakan minyak sayur, lemak bebek leleh, atau minyak rasa netral lainnya.
- Tambahkan bawang iris atau cincang kasar kecil ke kentang.
- Tambahkan potongan paprika merah atau hijau bersama dengan bawang cincang.
- Tambahkan beberapa sisa daging babi yang sudah dipotong dadu atau daging matang yang sudah dipotong dadu untuk membuat hidangan satu hidangan yang lezat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 363 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 466 mg |
| Karbohidrat | 55 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 7 g |