Pączki Day Is Polish Mardi Gras di Amerika Serikat
Tidak ada diskusi tentang Paskah yang lengkap tanpa menyebutkan prekursor yang banyak diantisipasi - Fat Tuesday, juga dikenal sebagai Shrove Selasa atau Mardi Gras. Ini adalah kesempatan terakhir untuk berpesta penuh semangat sebelum Rabu Abu ketika Prapaskah dimulai.
Di masa lalu, daging dan produk sampingan daging, seperti mentega dan telur, tidak bisa dimakan selama masa Prapaskah. Jadi, para juru masak cerdik menggunakan semua produk susu dan telur mereka selama Pekan Lemak, dari Shrove Kamis hingga Shrove Selasa, dengan membuat pancake mirip krep, yang disebut nalysnyky di Ukraina (mirip dengan naleśniki Polandia ), dan donat yang disebut spurgos di Lithuania, krofne di Serbia, dan pączki (POHNCH-kee) di Polandia.
Pączki Recipes
Pączki di Polandia
Di Polandia, pączki dimakan pada Fat Thursday atau Tłusty Czwartek. Enam hari terakhir dari musim karnaval (karnawal) - dari Tłusty Cwartek hingga Shrove Selasa - dikenal sebagai zapusty. Shrove Selasa dikenal sebagai Śledziówka atau Herring Day ketika herring dimakan alih-alih pączki.
Shrove Selasa juga dikenal sebagai Ostatki, yang secara harfiah berarti "berlangsung," dan mengacu pada hari terakhir untuk pesta yang hangat sebelum Prapaskah dimulai.
Awal musim Karnaval biasanya pada Twelfth Night atau Epiphany , 6 Januari. Cara Polandia tradisional untuk merayakan Karnaval adalah dengan kulig, kereta luncur yang ditarik kuda melalui salju dan makanan luar yang lezat seperti bigos yang dimasak di atas api terbuka . Hal-hal berubah, bagaimanapun, dan bar-hopping mengambil alih tempat kuligs.
Menurut Blog Polandia ini oleh Transparent Language, Fat Thursday digunakan untuk menandai awal dari Fat Week - periode kerakusan besar di mana nenek moyang kita akan makan banyak lemak babi (smalec) dan bacon (bekon) dicuci dengan vodka.
Saat ini, Fat Thursday dikaitkan terutama dengan pancake yang dikenal sebagai naleśniki , kue bow-tie yang dikenal sebagai chruściki , dan donat yang dikenal sebagai pączki.
Pada abad ke-16, blog mengatakan, pączki dibuat dengan adonan roti, diisi dengan lemak babi dan digoreng dalam lemak babi. Belakangan, mereka berevolusi menjadi kue yang manis.
Toko roti yang menghormati diri di Polandia tidak pernah membuat pączki mereka di muka, juga tidak menggunakan pengawet. Adonan dibuat di larut pagi dan dijual panas dari minyak goreng segera setelah pintu terbuka.
Beberapa tukang roti rumahan mengisi beberapa pączki dengan pasta almond sebagai pengganti marmalade dan orang yang mendapat salah satu dari ini dikatakan memiliki keberuntungan untuk tahun mendatang.
Sebuah pepatah Polandia kuno menyatakan, "Jika Anda tidak makan setidaknya satu donat pada Shrove Kamis, Anda tidak akan lagi sukses dalam hidup."
Kenalan Pączki
Aku ingat menunggu di dapur busia, melompat dari satu kaki ke kaki yang lain, nyaris tidak mampu menahan diri sampai pączki, panas dari lemak penggorengan, cukup dingin untuk ditaburi gula pasir dan melahap.
Nenek akan mengeluh dengan ramah bahwa kami makan terlalu cepat dan dia tidak bisa mengikuti. Entah bagaimana, dia selalu melakukannya.
Anda Dapat Menikmati Pączki Sepanjang Masa Prapaskah Ini
Lewatlah sudah hari-hari ketika jendela kesempatan untuk menikmati pączki adalah 24 jam singkat setahun sekali di Fat Tuesday. Sekarang, kebanyakan toko roti (di Amerika Serikat dan Polandia) menawarkan kue goreng gemuk ini seluruh Karnaval dan bahkan selama Masa Prapaskah (shh!). Jadi, lanjutkan, jadilah pesta sebelum Paskah.
Akankah Real Pączki Harap Berdiri?
Pecinta pączki goreng-dalam-lemak akan mengatakan kepada Anda bahwa seorang bismarck dan pączki tidak satu dan sama. Juga bukan donat dan pączki dan yang sama. Tentu, mereka mungkin mirip tetapi di situlah kesamaan berakhir.
Pączki dibuat dengan adonan yang lebih kaya yang memiliki lebih banyak telur dan gula dan mereka dipotong lebih besar, tanpa lubang. Ketika dibuat dengan benar, mereka terlihat seperti bola bundar besar. Beberapa varietas tidak memiliki isian, seperti busia saya, dan digulung saat masih hangat dalam gula pasir.
Beberapa pembuat pączki menggunakan pemangkasan pruneot, aprikot, raspberry dan custard dan debu bersama mereka dengan gula confectioners. Tambalan (seperti stroberi segar dan krim kocok) menipiskan ras murni, tetapi prune dan raspberry masih memegang kekuasaan.
Di Polandia, pączki klasik dikemas dengan selai jeruk rosehip dan dimandikan dengan lapisan gula datar dengan kulit jeruk manisan yang ditaburkan di atasnya.
Bagaimana Nomor-nomor Rak Up
Berikut adalah satu fakta yang dapat mengurangi pengalaman makan pączki Anda lebih cepat daripada yang dapat Anda katakan bodoh (baik) - masing-masing berdering pada 500 kalori yang besar dan kuat.
Anda harus menari beberapa polka untuk menyingkirkan bayi-bayi ini, tetapi mengapa Anda tidak berhati-hati terhadap angin dan membuatnya tetap. Setiap orang dapat membeli royal sekali dalam beberapa waktu. Dan semua orang Polandia di Pączki Day!
Jika waktu membuat Anda tidak menikmati pączki, Kue Corong Polandia bisa menjadi cara yang lebih cepat.