Ada banyak mitos dan misteri seputar ritual pembuatan queimada , "minuman api" dari Galicia, yang diduga berasal dari zaman kuno ketika Celtic mendirikan desa-desa dan menetap di wilayah Galicia . Meskipun minuman ini dibuat dengan orujo , minuman keras yang kuat mirip dengan grappa, banyak alkohol yang dibakar dalam api. Ini adalah minuman khusus yang sempurna untuk pesta Halloween atau musim dingin di luar ruangan.
Catatan: Untuk persiapan minuman ini, Anda akan membutuhkan panci atau mangkuk tanah liat tahan api yang besar, disegel atau di-glazur di bagian dalam dan sendok kayu yang sangat panjang untuk mengaduk queimada . Set panci dan gelas tanah liat yang dibuat khusus untuk tujuan ini tersedia melalui toko kelontong dan situs web yang mengkhususkan diri dalam makanan Spanyol.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 liter
- orujo (gantikan Italia grappa jika orujo tidak tersedia)
- 2/3 cangkir gula pasir
- Kulit dari satu buah lemon dipotong menjadi beberapa bagian
- Kurang 1/4 cangkir
- biji kopi utuh
Cara Melakukannya
- Tempatkan pot atau mangkuk tanah liat di atas meja tahan api di atas panggangan BBQ dingin. Pastikan untuk memiliki tutup besar yang berguna untuk memadamkan api.
- Tuangkan kira-kira 4 sendok makan orujo dan 1 sendok makan gula ke dalam gelas kecil dan aduk untuk melarutkan gula, lalu sisihkan.
- Tuangkan sisa orujo dan sisa gula ke dalam mangkuk tanah liat dan aduk. Tambahkan kulit lemon dan biji kopi dan aduk lagi.
- Tuangkan campuran orujo dan gula dari gelas ke dalam sendok dan nyalakan api. Gerakkan sendok dengan hati-hati sangat dekat dengan pot tanah liat sampai campuran orujo di dalam pot menangkap api. Aduk sering sampai nyala api biru. Geser tutupnya di atas panci untuk memadamkan api. Sajikan panas.