Resep ini untuk kolacky Eropa Timur Tengah menggunakan baking powder, krim keju, dan mentega dalam adonan untuk membuat kue bersisik di atasnya dengan manisan buah manis atau keju manis.
Kue-kue ini juga dieja kolaczki dalam bahasa Polandia. Mereka dapat dibuat dalam berbagai bentuk, termasuk foldovers dan gulungan diisi dengan buah-buahan yang diawetkan. Resep ini mengambil rute yang lebih mudah, tetapi tetap tradisional, dan membuat pastry cukup dengan mempertahankan atau mengisi keju manis sesuai keinginan Anda. Anda dapat menggunakan pemotong kue bulat seperti yang ditunjukkan atau membuatnya menjadi persegi, berlian, atau bentuk lainnya. Berikut ini lebih banyak resep kolaczki untuk memicu eksplorasi lebih lanjut.
Anda harus merencanakan ke depan sedikit, karena Anda harus mendinginkan adonan selama beberapa jam atau semalaman sebelum Anda menggulungnya, menaruhnya, dan memanggangnya. Itu bisa membuatnya menjadi proyek untuk diselesaikan dengan anak-anak atau cucu-cucu Anda. Anak-anak senang membuat cap jempol di cookie di mana Anda akan menambahkan isian manis.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir mentega (lunak)
- 1 (8-ons) krim keju (melunak)
- 1 sendok makan susu
- 1 sendok makan gula
- 1 kuning telur besar
- 1 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh bubuk kue
- 1 botol buah atau isi keju manis (atau
- Cita manis gulung manis atau tambalan pierogi manis)
- Gula halus
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, kocok mentega, krim keju, susu, dan gula sampai campurannya ringan dan halus. Kemudian, kocok dalam kuning telur.
- Dalam mangkuk sedang, kocok tepung dan baking powder dan aduk ke dalam campuran mentega untuk membuat adonan yang kaku. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan dinginkan beberapa jam atau semalam.
- Panaskan oven hingga 400.
- Gulingkan adonan di antara lembaran kertas perkamen yang dilumuri ringan sampai ketebalan 1/4 inci. Dipotong dengan pemotong kue 2 inci.
- Letakkan kue-kue di atas loyang yang sudah dipanggang sekitar 1 inci. Buat kesan di tengah-tengah setiap kue dengan ibu jari bertabur tepung atau bagian belakang sendok. Sendokkan sekitar 1 sendok teh mengisi. Ulangi dengan sisa adonan dan sisa, gulung, potong kue, dan isi.
- Panggang 10 hingga 12 menit atau hingga berwarna kecoklatan ringan. Hapus kue dari loyang dan dinginkan sepenuhnya di rak kawat.
- Simpan cookie dalam wadah kedap udara. Taburkan mereka dengan gula confectioners sebelum disajikan.
Anda dapat menggunakan pengisian buah apa pun yang Anda inginkan, tetapi konsistensinya harus tegas dan tidak berair atau Anda tidak akan berakhir dengan kue-kue yang bagus dengan topping atasnya.
Sumber: Makanan Solo, digunakan dengan izin.