Kue corong klasik adalah salah satu camilan karnaval favorit Amerika. Adonan untuk adonan yang digoreng dituangkan melalui pembukaan corong ke dalam lemak panas yang dalam sambil memutar corong untuk membuat pola melingkar. Tidak ada dua yang akan sama! Mungkin perlu sedikit latihan untuk mendapatkan konsistensi yang tepat, tetapi setelah beberapa kue, Anda akan menjadi seorang profesional!
Saya memuncaki kue corong klasik ini dengan stroberi dan krim kocok (digambarkan), tetapi ada banyak cara untuk menyajikannya. Jadikan mereka pencuci mulut dengan gula bubuk, buah beri, lemon, Nutella, atau saus cokelat, atau sajikan sebagai sarapan bersama sirup maple dan buah atau saus buah.
Asal-usul corong kue di AS tidak jelas, tetapi banyak atribut kue ke wilayah Pennsylvania Belanda. Yang lain percaya bahwa mereka pertama kali dibuat di trotoar New Jersey.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3
- telur, pecah
- 2 cangkir susu
- 4 cangkir tepung serbaguna
- 1/3 gelas gula
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan bubuk kue
- 1 liter minyak (untuk menggoreng)
- 1/4 gelas gula halus (diayak, atau sirup)
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk pencampur kocok telur dengan susu.
- Saring tepung, gula, garam, dan baking powder; tambahkan telur dan susu. Kocok hingga sangat halus.
- Panaskan minyak dalam penggorengan hingga 370 °. Sambil memegang corong dengan satu jari sambil membuka, tutup dengan adonan.
- Pegang corong di atas minyak panas. Angkat jari Anda dari ujung corong dan biarkan adonan habis dalam aliran ke lemak panas. Pindahkan corong dari pusat, berputar ke luar dengan pola melingkar.
- Goreng selama 2 hingga 3 menit, sampai coklat keemasan. Pindahkan kue corong goreng ke tisu kertas untuk ditiriskan. Goyang menyaring gula halus di atas corong kue yang dikeringkan.
- Membuat 20 hingga 30 kue corong, tergantung pada ukuran.
- Catatan: Anda juga dapat menggunakan wadah bumbu plastik atau botol peras untuk meneteskan adonan. Anda mungkin harus memotong bukaan atas agar cukup besar untuk menyalurkan adonan.
Variasi
- Untuk rasa seperti donat, tambahkan sekitar 1 sendok teh pala parut dan sejumput kayu manis bersama dengan 1 1/2 sendok teh ekstrak vanili.
Beberapa Tip Keselamatan Deep Fryer
- Selalu simpan tutup logam di dekatnya saat menggoreng. Jika minyak mencapai titik merokok dan memasak terus, itu bisa menyala. Cepat letakkan tutup logam di atas panci jika ini terjadi. Jangan pernah mencoba memadamkan api dengan air.
- Jika menggunakan penggorengan listrik, simpan penggorengan dan kabelnya jauh dari jangkauan anak-anak.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 48 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Sodium | 112 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 2 g |