Dapatkan Sizzle di Bacon
Dalam beberapa tahun terakhir, ada sedikit obsesi dengan bacon - Anda telah mendengar pepatah, "semuanya lebih baik dengan bacon." Kami melihatnya melilit hampir semua hal dan bahkan disajikan sebagai bagian dari pencuci mulut. Tapi, selain itu itu adalah bagian dari babi, apakah kita benar-benar tahu apa itu dan dari mana asalnya?
Fakta Gemuk
Bacon adalah babi sisi, artinya berasal dari sisi babi. Dagingnya sudah sembuh dan biasanya diasap sebelum Anda memasaknya di rumah.
Ini adalah lemak di dalam bacon yang memberikan sebagian besar rasa dan memungkinkannya untuk memasak renyah, namun lembut. Jangan arahkan hidung Anda ke lemak itu - rasio lemak dan daging yang besar sangat penting untuk daging yang baik , biasanya satu setengah sampai dua pertiga lemak untuk daging. Karena bacon harus dimasak sebelum dikonsumsi, banyak lemak yang dihasilkan dan dapat dituangkan jika perlu.
The Way You Slice It
Sebagian besar bacon dibeli sebelum diiris dan dijual sebagai irisan think, regular atau thick. Daging tipis dipotong menjadi irisan yang tebal 1/32-inch, sekitar 35 strip ke pon. Iris tipis juga disebut sebagai bacon hotel atau restoran. Irisan biasa tebal 1/16-inch dan memiliki 16 hingga 20 iris per pon. Daging bacon tebal, umumnya dua kali lebih tebal daripada bacon biasa, mengandung 12 hingga 16 irisan per pon rata-rata, tergantung pada pemasok. Anda juga dapat membeli bacon dalam satu blok (disebut slab bacon atau flitch di Pennsylvania ketika tidak digigit ) dan potong ke dalam ketebalan yang paling cocok untuk Anda.
Di luar Amerika Serikat, sepotong daging babi sering disebut sebagai raser.
Bacon Banyak Rasa
Rasa bacon biasa dapat sangat bervariasi tergantung pada breed babi, pakannya, bagaimana ia dipotong dan metode pengolahan dan pengawetan. Biarkan selera Anda menjadi hakim dan tetap dengan apa yang Anda suka.
Selain bacon tanpa embel-embel dasar, Anda juga akan menemukannya dalam berbagai rasa, termasuk apel, maple, dan mesquite. Versi rendah lemak dan rendah sodium adalah pilihan bagi mereka yang melakukan diet terbatas.
Gratifikasi Bacon Instan
Sepotong daging matang juga sekarang tersedia di sebagian besar pasar bagi mereka dengan kendala waktu memasak. Bacon kaleng adalah favorit dengan banyak yang sudah dimasak dan disimpan di rak sampai dibuka, tetapi sulit untuk ditemukan hari ini. Apa yang masih ada adalah bacon bits - potongan daging yang sudah dimasak sebelumnya yang kemudian dikeringkan. (Setelah dibuka, bacon bits harus disimpan dalam lemari pendingin.) Jangan mengacaukan bit bacon imitasi (seperti Bac-O's®) dengan yang asli! Bit daging imitasi terbuat dari protein nabati rasa.
Lebih lanjut tentang Bacon
Jika Anda tidak bisa mendapatkan cukup bacon, baca terus untuk informasi seperti tips tentang cara memasak bacon, riwayat bacon dan bacon dan kesehatan Anda.
• Cara Memasak Bacon
• Sejarah Bacon
• Sepupu dan Pengganti Bacon
• Seleksi dan Penyimpanan Bacon
• Ekuivalen dan Pengganti Bacon
• Bacon dan Kesehatan
•