Frying bacon adalah salah satu keterampilan dapur yang bisa memakan waktu untuk dikuasai. Meskipun sederhana, satu tugas bahan, itu bisa mengambil beberapa trial and error untuk mendapatkan hasil yang sempurna. Daging goreng yang sempurna dapat digunakan dalam segala hal mulai dari hidangan utama hingga salad hingga makanan pembuka atau hanya sebagai camilan.
Persiapan Kerja
Untuk menggoreng daging hingga sempurna, mulailah dengan wajan dingin. Pastikan wajan Anda cukup besar agar sesuai dengan jumlah bacon yang Anda inginkan tanpa berkerumun.
Hati-hati pisahkan potongan daging dari satu sama lain dan tempatkan mereka berdampingan dalam wajan dingin. Jangan meregangkan bacon saat Anda mengeluarkannya dari paket. Ini dapat membantu menggulung paket antara tangan Anda ke dalam kerucut sebelum Anda membukanya; ini akan membantu melonggarkan irisan dan membuatnya lebih mudah untuk dipisahkan tanpa merobek atau merentangkan daging mentah.
Menggoreng Bacon
Sekarang tempatkan wajan di atas api sedang. Daging akan mulai mendesis dan berubah tembus cahaya. Kiat yang paling penting: jangan memindahkan bacon sampai bacon mudah lepas dari wajan.
Anda dapat dengan lembut mengangkat bagian tepi saat bacon mulai berwarna cokelat di sisi pertama, tetapi jangan angkat atau paksakan hingga terlepas. Kemudian putar bacon, menggunakan penjepit , dan masak di sisi kedua hingga mudah lepas lagi. Seluruh proses ini akan memakan waktu sekitar 10 menit untuk irisan daging yang diiris tipis, atau hingga 15 menit atau lebih untuk irisan daging yang tebal. Berhati-hatilah selama proses ini karena lemak bacon kemungkinan akan mendesis keluar dari wajan, dan akan sangat panas.
Terus putar bacon secara teratur bahkan untuk memasak. Dagingnya sudah matang ketika dagingnya tampak seperti bacon segar. Suara mendesis akan mereda secara dramatis, dan ketika tidak ada lagi daerah merah jambu, putih, atau tembus cahaya pada bacon, yang berarti lemak telah diberikan, sudah siap. Keluarkan ke tisu untuk dikeringkan, kemudian makan atau gunakan dalam resep bacon favorit Anda.
Jika Anda tidak langsung menggunakan bacon atau memasak bacon dalam jumlah besar, Anda dapat menggunakan oven untuk memasang kembali atau menjaga daging matang tetap hangat. Cukup panaskan oven ke 250F dan letakkan bacon di atas loyang di oven.
Bacon Grease
Minyak bacon dapat digunakan untuk memasak kelezatan lezat lainnya, disimpan hingga satu bulan, atau dibuang dengan benar. Minyak Bacon tidak boleh dibuang ke saluran pembuangan, bahkan dengan pembuangan. Minyak Bacon akan mengeras karena mendingin dan dapat dengan mudah menyumbat pipa. Minyak Bacon dapat disimpan dalam wadah tertutup baik di kulkas atau freezer, atau dibuang begitu saja di tempat sampah.
Oven Bacon Goreng
Pilihan lain untuk memasak bacon adalah memanggang bacon di oven . Oven daging panggang bisa kurang berantakan dan memungkinkan Anda untuk memasak lebih banyak bacon sekaligus karena lebih banyak iris akan pas di loyang daripada di wajan standar Anda. Metode mana pun akan menghasilkan daging yang lezat dan renyah untuk Anda makan langsung atau gunakan dalam resep favorit Anda.