Tastebud Poppin 'Pork Piccata

Dengan bawang putih, caper, anggur putih dan mustar Dijon, sentuhan ini pada piccata tradisional sangat besar pada rasa dan kecil saat persiapan. Steak Babi Babi hanya direndam, lalu tekan panggangan - semua rasa, tanpa keringat!

Apa yang Anda Butuhkan

• 3 atau 4 potongan daging babi steak, potong 1/2 hingga 3/4 inci tebal (3 1/2 hingga 4 pon / 1,8 kg total)
• 1/2 cangkir / 120 mL anggur putih kering
• 1/4 cup / 60 mL cengkeh bawang putih kupas, dihancurkan dan sedikit dirajang
• 5 sendok teh / 25 mL kulit lemon, parut
• 1/4 cangkir / 60 mL jus lemon segar
• 1/4 cangkir / 60 ml botol caper, dikeringkan
• 5 sendok teh / 25 mL mustar Dijon-style
• 2 sendok teh / 10 mL lada hitam retak
• 1 1/2 sdt / 7,5 mL garam laut halus
• 1 sendok makan / 15 mL peterseli cincang Italia

Cara Melakukannya

Campurkan anggur, bawang putih, kulit lemon dan 3 sendok makan jus, 3 sendok makan caper, mustard, 2 sendok teh lada retak dan 1 sendok teh garam dalam mangkuk kecil.

Tempatkan babi dalam satu lapisan dalam 2 1/2 galon kantong plastik yang dapat ditutup kembali atau loyang kaca besar. Tuangkan campuran anggur di atas daging babi. Jika menggunakan tas, tutup tas untuk menyegel. Balikkan tas atau daging babi di atas piring untuk melapisi dengan bumbu anggur. Rendam selama 30 menit pada suhu kamar atau dalam kulkas hingga 1 jam,

Panaskan pemanggang gas ke panas sedang-tinggi untuk pemanggangan langsung. Hapus steak dari rendaman, menyikat potongan-potongan besar dan sisakan marinade. Transfer marinade ke panci saus kecil. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, selama 1 menit; keluarkan dari panas.

Grill steak, ditemukan, selama 6 hingga 10 menit atau sampai suhu internal mencapai 165 derajat F, mengubah steak lebih dari setengah selama memanggang dan menyikat kadang-kadang dengan marinade disediakan. Pindahkan steak ke papan ukiran. Dilapisi secara longgar dengan foil; diamkan selama 5 menit.

Hapus foil. Taburi dengan sisa 1/4 sendok teh garam dan 1/4 sendok teh lada. Atas dengan sisa 1 sendok makan jus lemon, peterseli dan sisa 1 sendok makan caper. Potong menjadi potongan saji sebelum disajikan.

Informasi Nutrisi per Melayani:

Kalori: 300 kalori Lemak: 16 gram Lemak Jenuh: 6 gram Kolesterol: 95 miligram Sodium: 840 miligram Karbohidrat: 4 gram Protein: 30 gram

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	766
Lemak total	44 g
Lemak jenuh	17 g
Lemak Tak Jenuh	19 g
Kolesterol	261 mg
Sodium	961 mg
Karbohidrat	5 g
Serat makanan	1 g
Protein	83 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)