Resep puding India tepung jagung klasik ini dimasak lama dan lambat, membuatnya menjadi kandidat yang baik untuk slow cooker.
Puding India dapat ditelusuri kembali ke pemukim awal di New England. Namanya berasal dari "makanan India," yang mereka sebut sebagai tepung jagung . Itu mungkin berasal dari "Hasty Pudding" Inggris, yang merupakan bubur gandum yang dimasak di atas kompor.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 cangkir susu
- 1/2 cangkir tepung jagung
- 1/2 sendok teh garam
- 3 telur
- 1/4 cangkir gula cokelat muda
- 1/3 cangkir molase
- 2 sendok makan mentega
- 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/4 sendok makan ground allspice
- 1/2 sendok teh jahe bubuk
- 2/3 cangkir potongan cincang atau kismis cincang
Cara Melakukannya
- Crockpot minyak ringan.
- Panaskan dengan suhu tinggi selama 20 menit.
- Sambil membawa susu, tepung jagung, dan garam sampai mendidih. Rebus, aduk terus, selama 5 menit.
- Tutup dan biarkan mendidih selama 10 menit.
- Dalam mangkuk besar, campurkan telur, gula merah, molase, mentega, dan rempah-rempah. Secara bertahap kocok dengan campuran tepung jagung panas; kocok hingga halus.
- Masukkan kismis atau cincang halus. Tuang ke dalam tempayan dan masak dengan suhu tinggi selama 2 hingga 3 jam atau rendah selama 6 hingga 8 jam.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 248 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodium | 82 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 7 g |