Daging bisa berubah menjadi tengik bahkan ketika dibekukan
Sebagian besar bacon saat ini dikemas dengan penutup-mengintip di belakang, sehingga Anda bisa mendapatkan rasio lemak-ke-daging yang bagus. Jika Anda menggunakan bacon sebagai lauk untuk sarapan, Anda mungkin ingin memilih paket yang lebih ramping. Lebih banyak lemak yang diinginkan untuk aplikasi memasak lainnya. Gunakan penilaian Anda sendiri untuk resep spesifik Anda.
Penyimpanan Bacon
Bacon iris dikemas dapat disimpan dalam paket vakum-tertutup yang belum dibuka di lemari es hingga seminggu setelah tanggal kedaluwarsa.
Setelah dibuka, simpan dengan rapat dibungkus dengan foil atau tas zip-top dan gunakan dalam waktu satu minggu.
Paket bacon yang tertutup dapat dibekukan hingga satu bulan sebelum lemak mulai membusuk. Anda dapat memisahkan paket bacon menjadi ukuran porsi 4-potong untuk dibekukan. Pastikan mereka dibungkus plastik dengan sangat rapat, kemudian digulung, dan diberi label dengan tanggal. Bagian-bagian tunggal yang dibekukan ini akan disimpan beberapa minggu di dalam freezer. Rencanakan sebelumnya untuk mencairkan bacon di dalam lemari es untuk mengurangi percikan selama memasak.
Daging yang dimasak enak untuk dipegang, apakah Anda sedang remuk untuk digunakan dalam resep atau hanya untuk pemanasan untuk sarapan cepat. Ini juga memperpanjang umur freezer bacon. Masak bacon ke satu tingkat di bawah bagaimana Anda menyukainya, tiriskan di atas handuk kertas dan dinginkan. Segel dalam kantong plastik dan dinginkan hingga lima hari.
Daging yang dimasak dapat dengan mudah dibekukan. Bungkus bagian-bagian individual di dalam tisu untuk bantalan.
Kemudian tempatkan bagian yang dibungkus handuk ke dalam kantong zip-top. Bekukan dan simpan hingga enam minggu. Daging matang yang dimasak dapat langsung masuk ke penggorengan dari freezer. Masak sekitar satu menit di wajan panas atau sampai kematangan yang diinginkan tercapai. Itu juga bisa dihangatkan dalam microwave. Waktu akan bervariasi tergantung pada watt microwave Anda, tetapi biasanya, sekitar 30 detik akan berhasil.
Slab bacon harus dibungkus rapat dan akan disimpan beberapa minggu di kulkas, tergantung pada faktor kesegaran saat Anda membelinya. Ujung-ujungnya dapat menjadi gelap dan kering dan harus dipotong dan dibuang sebelum digunakan. Pembekuan slab bacon tidak dianjurkan. Garam cenderung membuat lemak berubah sangat cepat saat beku.