01 05
Memanfaatkan Asparagus Musiman Segar
Asparagus Segar. Getty Musim asparagus Inggris adalah puncak dari kalender foodie tetapi musimnya singkat, hanya delapan minggu dari bulan April hingga Juni - jadi makanlah selagi bisa.
Asparagus tersedia hampir sepanjang tahun tetapi untuk yang terbaik, pilih dan masak asparagus selama musim. Saya dengan sungguh-sungguh menolak untuk membeli bungkusan yang dibungkus kertas lilin sebagai tegang, kaku dan tak bernyawa ketika mayat berusia tiga hari disentakkan dari berbagai benua selatan.Memilih Asparagus: Ketika membeli, carilah tombak yang cerah, hijau, berwarna merata, tegas dan tidak kusut dengan tunas yang ketat - sempurna. Di Inggris, kami lebih suka asparagus hijau tipis tapi saya memiliki kenangan indah tentang makan tombak putih dan ungu yang lebat dan Prancis.
Memasak Asparagus: Ikat tombak berukuran sama di dekat pangkal bunga dan bagian bawah batang dengan string dapur dan masak tombak tegak dengan hanya batang dalam air asin mendidih - ini memungkinkan tips halus untuk mengukus.
Sebuah asparagus cooker adalah tambahan yang berguna untuk dapur, namun asparagus juga bisa dimasak rata dalam wajan besar, itu bukan suatu keharusan.
Akan memakan waktu sekitar 10 menit agar tombak menjadi lunak dan Anda dapat menguji dengan menusuk bagian tombak terendah dengan pisau tajam. Hati-hati angkat bundel - gunakan dua garpu yang diikat di bawah senar - taruh asparagus ke atas handuk teh bersih yang baru untuk mengeringkan.
02 dari 05
Saus untuk Asparagus Anda
Asparagus Cheese Fondue. Getty Images Ketika asparagus segar, saya suka itu hanya dihaluskan dengan mentega yang dihaluskan, mentega - lezat. Sausnya luar biasa dan Prancis memiliki daftar tanpa akhir dari mereka, biasanya berdasarkan Hollandaise - saus yang telah mengurangi banyak koki yang kompeten hingga menangis. Jika Anda tidak terlalu ketat dalam menggunakan mesin, Hollandaise dapat dicapai dengan hasil yang mendekati sempurna dalam food processor.
Atau untuk cara yang sangat istimewa untuk menyajikan asparagus, cobalah dengan cheese fondue.
03 dari 05
Starter dan Light Dishes Menggunakan Asparagus
Asparagus Muffin. Asparagus Inggris Keindahan Asparagus adalah dapat menjadi starter sederhana atau hidangan utama yang lengkap. Sayuran besar ini juga dapat digunakan dalam resep kue . Berikut ini beberapa saran untuk piring yang lebih kecil dan ringan sebagai permulaan atau makan siang ringan.
04 dari 05
Piring Sedikit Lebih Berat Menggunakan Asparagus.
Daging sapi, Asparagus dan Teriyaki Dressing Inggris. Asparagus Inggris Dan untuk sesuatu yang sedikit lebih berat ...
- Crusted Salmon dan Asparagus Maroko
- Asparagus White Pizza
- Kue Asparagus
05 dari 05
Asparagus Di Seluruh Dunia
Asparagus dan Salad Asia. Asparagus Inggris Asparagus adalah sayuran favorit bukan hanya di Inggris tetapi di seluruh dunia. Berikut adalah beberapa favorit saya dari About's Food Guides untuk membuat menikmati musim Asparagus lebih baik.
- Sup Asparagus yang lezat menggunakan asparagus putih
- Asparagus Panggang yang sederhana