Ganti yogurt tawar untuk krim asam dengan lebih sedikit kalori
Tips Memasak Yogurt
• Karena kandungan asam yoghurt, itu membuat bumbu yang luar biasa untuk melunakkan daging.
• Soda kue membutuhkan zat asam untuk menghasilkan efek ragi. Yogurt cocok dengan tagihannya.
• Yoghurt bisa digunakan untuk mengentalkan saus seperti krim kental, tetapi Anda perlu menambahkan sedikit pati agar tidak mengental. Ini karena yogurt tidak memiliki lemak dari krim berat. Kocok dalam 2 sendok teh tepung maizena atau 1 sendok makan tepung terigu hingga 1 cangkir yoghurt sebelum ditambahkan ke cairan panas.
Kocok selagi mendidih dan mengental, dan jangan biarkan mendidih.
• Untuk menghindari pemisahan saat menambah cairan panas, pastikan yoghurt berada pada suhu kamar.
• Jika yoghurt tidak terpisah selama memasak, kadang-kadang mungkin untuk memperbaikinya. Buat pasta 1 sendok teh maizena atau 2 sendok teh tepung serbaguna dicampur dengan 1/2 sendok makan air dingin. Aduk pasta ke dalam campuran yang terpisah dan panaskan dengan lembut sampai mengental dan bergabung kembali.
• Mengalahkan yoghurt atau pengadukan kuat akan memecahnya. Lipat perlahan ketika dicampur dengan bahan lain.
• Gunakan yogurt dengan ukuran yang sama sebagai pengganti mayones atau krim asam dalam saus saus dan saus salad untuk mengurangi kalori.
• Bagi mereka yang memperhatikan asupan lemaknya, yogurt dapat diganti dengan krim asam dalam resep yang dipanggang dan akan menghemat 48 gram lemak per cangkir.
• Yogurt melunakkan makanan yang dipanggang dan membantu membuatnya tetap lembab, terutama dalam roti menggunakan buah-buahan kering.
• Jangan gunakan panci aluminium saat menyiapkan apa pun dengan yoghurt. Asam dalam yogurt akan bereaksi dengan aluminium.
Tindakan Yogurt, Setara, dan Pergantian
• Untuk merendam dan memasak, 1 cangkir mentega susu dapat diganti dengan 1 cangkir yogurt dan sebaliknya.
• Delapan ons yogurt sama dengan 1 cangkir.
• Yogurt kedelai dapat diganti ukuran untuk mengukur untuk yogurt susu di sebagian besar aplikasi.
• Tiga cangkir yogurt tanpa lemak akan menghasilkan 1 cangkir keju yogurt.
• Untuk salad dressing dan dips, krim asam dan yogurt polos dapat digunakan secara bergantian.
Lebih lanjut tentang Yogurt dan Yogurt Recipes:
• Apakah yogurt itu? FAQ
• Yogurt buatan sendiri
• Keju Yogurt Buatan Sendiri
• Resep Yogurt
Cookbooks
- Bukan Hanya Cheesecake: A Yogurt Cheese Cookbook
- Stonyfield Farm Yogurt Cookbook
- Es Krim & Yogurt Beku
- Makanlah dengan Baik YoChee Way
- Lebih banyak Cookbook