Resep kalkun lezat ini dibuat dengan kerak atas dan bawah, baik yang dibeli atau buatan sendiri. Gunakan sisa kalkun di pai pot ini, atau buat dengan ayam matang yang sudah dipotong dadu.
Jangan ragu untuk menggunakan adonan pastry pai didinginkan untuk resep ini jika Anda tidak punya waktu untuk membuat buatan sendiri. Atau buat pai tanpa kulit bagian bawah. Tutup seluruh bagian atas pai dan potong celah kecil untuk memungkinkan uap keluar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 cangkir sayuran campuran (kacang polong beku dan wortel, dicairkan di bawah air dingin)
- 5 sendok makan mentega
- 5 sendok makan
- tepung (serba guna)
- 1/4 cangkir bawang (cincang)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada
- 1 3/4 gelas kaldu (kalkun atau
- ayam )
- 2/3 cangkir susu
- 2 1/2 hingga 3 cangkir daging kalkun (dimasak, dipotong dadu, atau ayam)
- 450g./14 1/2 oz pastry dough (
- pastry untuk pie kerak berukuran 9 inci, disiapkan )
Cara Melakukannya
- Tiriskan kacang polong dan wortel; menyisihkan.
- Panaskan mentega dalam panci 2 liter di atas api kecil hingga meleleh. Masukkan tepung, bawang, garam, dan merica. Masak, aduk terus sampai campuran berbuih; keluarkan dari panas kemudian aduk dalam kaldu dan susu. Menempatkan kembali panas; panas hingga mendidih, aduk terus. Rebus dan aduk 1 menit. Masukkan kalkun dan sayuran.
- Panaskan oven sampai 425 F.
- Persiapkan kue. Gulung 2/3 pastry ke dalam persegi 13 inci; meresap menjadi loyang ukuran 9 inci.
- Tuang kalkun mengisi campuran ke dalam loyang pastry.
- Gulung kue yang tersisa menjadi 11 inci persegi; potong desain dengan pemotong kue kecil, jika diinginkan.
- Tempatkan persegi di atas pengisian; putar tepi bawah dan halangan. Jika Anda tidak memotong desain, potong celah kecil di beberapa tempat agar uap bisa keluar.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sampai kulitnya berwarna cokelat keemasan, sekitar 35 menit.
Tips
Oleskan kerak atasnya dengan sedikit air yang dibuat dengan 1 putih telur dicampur dengan 2 sendok teh air. Taburi dengan biji wijen, jika diinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1792 |
| Lemak total | 88 g |
| Lemak jenuh | 24 g |
| Lemak Tak Jenuh | 26 g |
| Kolesterol | 636 mg |
| Sodium | 1,480 mg |
| Karbohidrat | 51 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 190 g |