Cara Memasak Angsa Sesuai Kesempurnaan
Apakah Anda ingin mempersiapkan Christmas Goose tradisional atau hanya menikmati burung yang indah kapan saja atau tahun, api terbuka adalah cara untuk pergi. Angsa domestik sangat gemuk sehingga Anda harus bisa membiarkan lemak itu mengering selama proses memasak. Panggangan dan perokok memungkinkan Anda melakukannya dengan mudah.
Toko yang dibeli angsa akan berbobot di mana saja antara 6 dan 20 pon. Semakin kecil, burung yang lebih muda umumnya dianggap lebih baik.
Namun, Anda perlu merencanakan sekitar 1 ½ pound berat badan yang ditentukan per orang. Setelah lemak telah diberikan dan daging yang diukir Anda akan mendapatkan lebih sedikit burung daripada yang Anda bayar.
Karena akan ada banyak lemak yang harus disiapkan untuk menangkapnya. Apakah Anda menggunakan alat panggang listrik , memanggang parut, atau meletakkan burung itu di dalam perokok, Anda akan ingin meletakkan panci untuk menangkap lemak. Saat memanggang, Anda akan ingin memanggang secara tidak langsung.
Sungguh, sangat mudah untuk memanggang angsa. Setelah semua memasak, angsa di atas api terbuka adalah metode yang dicoba dan benar. Mulailah dengan membiarkan angsa memanas selama sekitar 30 menit. Cuci dan tepuk kering dengan handuk kertas dan musim sesuai dengan keinginan Anda. Sedikit garam, thyme atau sage dan mungkin beberapa jus lemon sudah cukup.
Jika Anda menggunakan arang, Anda akan ingin menggunakan sekitar 4 hingga 5 pon. Anda mungkin harus mengisi api setelah satu jam atau lebih. Harapkan untuk memanggang selama sekitar 2 hingga 2 1/2 jam untuk angsa seberat 15 pon.
Burung akan dilakukan ketika suhu internal mencapai 180 derajat F. Biarkan istirahat selama 10 hingga 15 menit sebelum Anda mengukir dan melayani.
Saat merokok rencana angsa sekitar 30 menit per pon. Karena lemak, Anda perlu waktu merokok yang baik untuk membiarkan lemak itu keluar. Masalah dengan angsa merokok adalah kulitnya tetap lembut dan tidak terlalu enak untuk dimakan.
Ide yang bagus adalah menempatkan Anda angsa yang hampir matang di atas panggangan atau di oven sekitar 350 derajat F. Ini akan membuat kulit menjadi cokelat dan membuatnya menjadi renyah.