Top 10 Bahan India Barat yang Penting

Ada bahan-bahan tertentu yang dapat ditemukan di setiap dapur Karibia. Namun, ada varians tergantung pada pengaruh budaya pada masing-masing negara. Misalnya, di Jamaika, Guyana dan Trinidad dan Tobago, bahan penting adalah bubuk kari; untuk negara lain, daun salam dan pasta kering adalah suatu keharusan.

Daftar bahan-bahan berikut, bagaimanapun, Anda akan temukan di semua dapur India Barat terlepas dari tata riasnya. Bahan-bahan ini berada di bagian atas daftar belanja; ini adalah bahan-bahan yang memberikan masakan citarasa unik dan menyediakan kunci untuk banyak makanan khas India Barat.

• 01 dari 10

  Bumbu Hijau

  Ini adalah campuran rempah segar, bawang, bawang putih dan cabai. Tergantung dari negara mana Anda berasal, rempah-rempah tanah seperti cengkeh, allspice dan kayu manis ditambahkan ke dalam campuran dan menanamkan rasa yang unik. Campuran ramuan ini digunakan untuk musim makanan laut, unggas dan daging untuk digoreng, direbus, dipanggang atau dipanggang. Ini juga digunakan sebagai alas, tumis dalam minyak panas untuk memasak sayuran.

• 02 dari 10

  Peppersi panas

  Cabe Scotch Bonnet adalah lada pilihan saat memasak masakan Karibia. Mereka digunakan untuk membuat saus lada India Barat yang terkenal. Ikuti tautan ini untuk mengetahui cara mengontrol panas saat memasak dengan Kapas Scotch.

• 03 dari 10

  Jeruk nipis

  Limes digunakan dalam kombinasi dengan garam untuk mencuci / membersihkan makanan laut, daging dan unggas. Air jeruk nipis dan garam ditambahkan sedikit ke dalam bahan, dilemparkan dan dibilas seluruhnya dalam air sebelum digunakan.

  Air jeruk nipis segar juga digunakan sebagai dasar dalam acar tertentu. Pada hari yang panas, kendi limun dibuat dengan jus jeruk nipis segar, air, gula, dan esens vanila.

• 04 dari 10

  Daging Asin

  Ekor babi asin dan daging sapi asin digunakan untuk membumbui hidangan dan membumbui (garam) makanan. Daging asin dapat digunakan dalam sup, semur dan hidangan nasi. Pelajari cara memasak dengan daging asin .

• 05 dari 10

  Kacang polong dan kacang kering

  Kacang polong, kacang merah, kacang polong mata hitam dan kacang polong kuning dan hijau adalah legum yang paling umum digunakan di Karibia yang berbahasa Inggris. Mereka digunakan untuk membuat beras dan kacang polong, kacang rebus dan piring nasi satu pot seperti Pelau dan Nasi Cook-up.

• 06 dari 10

  Nasi

  Beras adalah makanan pokok dan dimasak setiap hari. Ini disajikan sebagai nasi dan kacang polong atau dimasak dengan jelas menggunakan metode penyerapan atau dengan merebus dan meregangkannya. Nasi setengah matang beras setengah matang dan beras putih butir panjang adalah dua varietas yang paling umum digunakan.

  Hidangan nasi seperti Pelau , Nasi Goreng, Nasi, Nasi Spanyol, dll. Umumnya membuat penampilan di meja makan pada akhir pekan. Kami juga menggunakan nasi untuk pencuci mulut .

• 07 dari 10

  Kelapa

  Kelapa digunakan baik dalam persiapan manis dan gurih. Daging kelapa serta susu (diperas) dari daging yang baru diparut digunakan. Dan ya, air kelapa juga. Kelapa terutama digunakan dalam bentuk segar.

• 08 dari 10

  Ketentuan Dasar

  Ini adalah sayuran akar tubular seperti ubi kayu (yucca), ubi jalar, eddoes, dasheen dan ubi jalar. Pelajari cara memasak dengan sayuran akar Karibia ini . Mereka sehat dan bergizi.

• 09 dari 10

  Tepung jagung

  Tepung jagung yang digiling halus digunakan untuk membuat masakan manis dan gurih. Cou-cou (tepung jagung yang dimasak rendah dan lambat dengan okras - pikir polenta) dan pangsit adalah salah satu sajian lezat, bubur dan conkies (puding kukus) termasuk sajian manis.

• 10 dari 10

  Kubus kaldu

  Bukannya kaldu cair, bouillon cubes digunakan untuk membumbui sebagian besar masakan saat memasak, entah itu rebusan, saus, sup atau nasi dan kacang polong.