Begitu lezat, resep iga sapi BBQ ini akan membuat Anda berkata "oh ya" melalui seluruh makanan! Sausnya manis, pedas dan sedikit asam dari cuka sari apel. Cobalah di cookout Anda berikutnya - tamu Anda pasti akan kembali untuk lebih.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Saus Basting:
- 1 cangkir / 120 mL saus tomat
- 1 cangkir / 120 mL saus barbekyu (merk favorit Anda)
- 1/4 cangkir / 60 mL cola
- 2 sendok makan / 30 mL madu
- 2 sendok makan / 30 mL gula merah
- 1 sendok makan / 15 mL cuka sari apel
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL lada putih
- 1/4 sendok teh / 1,25 mL saus panas
- 1 bawang putih cengkeh (cincang)
- Rib Rub:
- 1/3 cangkir / 80 mL gula merah
- 2 sendok teh / 10 mL garam
- 2 sendok teh / 10 mL paprika
- 1 sendok teh / 5 mL lada putih
- 3 pon / 1,3 kg iga sapi
Cara Melakukannya
1. Untuk menyiapkan saus: Campurkan semua bahan saus ke dalam panci. Biarkan campuran mendidih dan kemudian kurangi dan biarkan mendidih selama 5 menit. Jika saus terlalu kental, tambahkan 2 hingga 3 sendok makan air. Hapus saus dari panas dan sisihkan.
2. Untuk menyiapkan iga: Ambil iga yang dicairkan dari kemasan dan tempatkan dalam panci besar dengan air. Parboil iga selama 5 menit dan keluarkan ke atas loyang. Anda mungkin perlu melakukan rusuk dalam batch karena mereka bisa begitu besar.
Setelah iga direbus, oleskan iga ke setiap sisi rusuk.
3. Panaskan panggangan. Tempatkan iga sapi di atas panggangan dan masak dengan api sedang-rendah. Balik dan rusuk semai setiap 15 menit, sampai selesai memasak, sekitar 1 1/2 jam. Hapus dari panas dan sajikan segera.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 978 |
| Lemak total | 60 g |
| Lemak jenuh | 26 g |
| Lemak Tak Jenuh | 28 g |
| Kolesterol | 202 mg |
| Sodium | 1,433 mg |
| Karbohidrat | 53 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 56 g |