Gulihkan dandelion-dandelion yang menyebalkan itu dari halaman Anda dan cicipilah bunga-bunga itu. Madu dandelion bukanlah madu yang dibuat oleh lebah, tetapi justru merupakan sirup dandelion yang dibuat dengan bunga dan gula. Anda lebah mengubah bunga menjadi kebaikan manis.
Madu Dandelion adalah pengganti yang baik untuk madu, dengan rasa yang sangat mirip. Konsistensi lebih tipis dari kebanyakan madu. Ini memiliki penampilan yang sangat mirip dalam warna.
Jika Anda memiliki halaman rumput dengan dandelion dan di mana Anda yakin belum ada bahan kimia yang digunakan, Anda bisa mencari bunga. Sayuran yang lembut juga baik untuk salad. Jika musim semi telah muncul tetapi lebah belum cukup berdengung untuk membuat madu, ini adalah pengganti musiman yang menyenangkan.
Madu Dandelion sangat cocok untuk roti panggang, muffin, pancake, dan biskuit. Anda dapat menggunakannya seperti Anda menggunakan madu dalam teh dan minuman.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 cangkir bunga dandelion
- 4 gelas air
- 3 iris lemon (1/4-inci)
- 1/2
- vanilla bean (terbelah dua)
- 2 1/2 gelas gula pasir
Cara Melakukannya
- Pilih bunga dandelion saat siang hari saat mekar penuh.
- Rendam bunga dalam air dingin selama lima menit untuk memberi waktu bagi serangga untuk keluar.
- Keluarkan kelopaknya, kemudian ukur kelopaknya saja. Buang bagian tengah bunga dan batang.
- Taruh kelopak di dalam panci berat bersama dengan air, irisan lemon, dan kacang vanila.
- Didihkan, kurangi panas, dan didihkan selama 30 menit. Angkat panci dari api dan biarkan mendidih selama 6 jam.
- Saring teh dandelion melalui kain tipis dan buang makanan padat.
- Tempatkan teh dandelion dalam panci yang berat dan didihkan.
- Secara bertahap tambahkan gula ke dalam cairan mendidih sambil diaduk sampai gula larut.
- Kecilkan api dan biarkan mendidih terbuka sampai mencapai ketebalan yang diinginkan. Ini bisa memakan waktu hingga 4 jam.
Simpan madu dandelion di kulkas.
Beberapa koki meninggalkan kepala bunga utuh, tetapi ini dapat menambahkan catatan pahit ke madu. Yang terbaik adalah hanya menggunakan kelopak dan menghilangkan bagian hijau.
Jika Anda khawatir tentang siapa atau apa yang berjingkat melalui dandelion sebelum Anda mengambilnya, proses membilas dan mendidih harus menghilangkan bakteri yang tersisa. Namun, sebaiknya hindari patch dandelion yang mungkin telah diobati dengan bahan kimia. Banyak yang tidak dihilangkan dengan merebus.
Memetik bunga dandelion akan membuat mereka tidak berbunga dan menyebarkan lebih banyak dandelion. Itu kabar baik jika Anda ingin lebih sedikit, tetapi kabar buruk jika Anda menemukan Anda menyukai madu dandelion dan ingin lebih banyak bunga di musim depan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 136 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |