Resep bumbu hijau ini akan menanamkan rasa asli dari pulau ke makanan Anda.
Itu adalah sesuatu yang pasti yang datang ke ingatan rasa orang ketika mereka memikirkan makanan Karibia. Ketika orang-orang India Barat yang tinggal di luar negeri mendambakan cita rasa rumah, mereka biasanya merindukan rasa dari unggas rebus, kari, atau panggang di mana bumbu hijau telah digunakan. Ini sangat mirip dengan sofrito tapi pedas.
Membuat bumbu hijau Anda mudah. Yang Anda butuhkan adalah bahan-bahan segar. Dan, hari-hari ini, Anda dapat menemukan berbagai ramuan sepanjang tahun.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir bawang hijau cincang
- 2 cangkir seledri Cina cincang
- 2 cangkir dikemas cilantro cincang, termasuk daun dan batang muda
- 1 cangkir segar
- daun thyme
- 4 cangkir dikemas manis
- kemangi
- 1/2 cangkir marjoram segar
- 2 sendok makan tarragon segar
- 2 sendok makan rosemary segar
- 2 cangkir bawang cincang
- 1 cangkir bawang putih cincang
- 3 sampai 4 seluruh cabe bonnet Scotch
- 2 sendok makan garam
- 1 cangkir air atau minyak sayur
Cara Melakukannya
- Bagilah bahan menjadi dua kelompok yang sama. Tambahkan ke prosesor makanan satu demi satu. Pulsa atau biarkan berputar sampai semua bahannya sangat baik. Gerimis hanya dalam air yang cukup untuk membasahi campuran. Ulangi dengan bets bahan kedua.
- Pindahkan ke stoples kaca dengan tutup kedap udara dan simpan dalam lemari es atau, untuk penyimpanan yang lebih lama, tuangkan ke dalam baki es batu dan bekukan.
- Hapus batu beku dan simpan dalam kantung zip-top dan simpan di freezer.
Catatan: Kubus dapat digunakan langsung dari freezer tanpa pencairan. Jika Anda menggunakannya untuk marinade, cucilah terlebih dahulu.
Anda juga mungkin suka
- Trinidad Pelau Chicken Recipe : Hidangan ayam ini dibuat dengan bumbu hijau, kacang polong merpati, dan santan dibumbui dan diwarnai dengan gula yang dibakar.
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 115 |
Lemak total | 8 g |
Lemak jenuh | 1 g |
Lemak Tak Jenuh | 5 g |
Kolesterol | 0 mg |
Sodium | 486 mg |
Karbohidrat | 11 g |
Serat makanan | 5 g |
Protein | 3 g |