Minyak Achiote terbuat dari biji annatto dan minyak zaitun. Ini digunakan untuk membumbui dan mewarnai banyak hidangan seperti nasi kuning. Resep ini sangat sederhana, Anda akan bertanya-tanya mengapa Anda belum mencobanya sebelumnya.
Anda dapat menyimpan minyak achiote dalam botol dengan tutup yang ketat pada suhu kamar selama 4-5 hari.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir minyak zaitun
- 2 1/2 sendok makan biji achiote
Cara Melakukannya
1. Panaskan minyak dan biji dalam panci kecil di atas api sedang sampai biji mulai membentuk gelembung yang stabil.
2. Keluarkan panci dari atas api dan diamkan selama satu menit.
3. Saring minyak.
Tip: Jangan terlalu panaskan minyak dan biji. Overheating akan mengubah biji hitam dan minyak hijau. Minyak akan hancur.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 510 |
| Lemak total | 57 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 41 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |