Di bar, istilah "batu" mengacu pada es. Ketika seseorang memesan "Scotch on the rocks," mereka meminta tuang langsung dari rumah Scotch yang disajikan di atas es. Kelihatannya sederhana, kan? Jika Anda berada di sekitar bar cukup lama, Anda tahu bahwa hal-hal tidak pernah sesederhana kelihatannya.
Pro dan Kontra Whiskey "On the Rocks"
Minuman apapun dapat disajikan "di bebatuan" . Whiskey justru menjadi salah satu yang paling sering dipesan dengan cara ini.
Ini membawa banyak perdebatan di antara para pecinta wiski:
- Apakah Anda benar-benar perlu menambahkan es ke wiski premium Anda ?
- Akankah es mencairkan wiski dan merusak pengalaman?
- Apakah ada pilihan es yang lebih baik yang akan mendinginkan wiski tanpa banyak pengenceran?
Pertama-tama, dengan minuman apa pun, tidak ada jawaban yang benar atau salah. Jika Anda menikmatinya, maka minumlah. Namun demikian, ada argumen dan kejadian yang sah yang mungkin ingin Anda pikirkan ketika mengeksplorasi opsi Anda.
Kerugian utama menambahkan es ke wiski adalah pengenceran. Wajar jika es mencair dan semakin lama Anda menghirup wiski Anda, semakin encer hasilnya.
Apa yang dibawa es ke minuman keras?
Kita semua tahu bahwa es digunakan untuk mendinginkan minuman ; itulah tujuan utamanya di bar. Untuk wiski yang tepat, itu juga bisa membuka rasa dan aroma roh. Beberapa potong es dapat menggantikan sedikit air dalam wiski Anda sambil mendinginkan minuman pada saat yang bersamaan.
Apakah wiski oke di bebatuan?
Memilih wiski untuk disajikan di atas es akan menjadi masalah preferensi pribadi.
Bourbon dan Rye Whiskey. Banyak peminum menemukan bahwa efek penyiraman pada bourbon yang sangat kental seperti Knob Creek membuatnya lebih nikmat untuk diminum. Yang lain lebih suka tendangan wiski seperti ini memberi.
Hal yang sama dapat dikatakan untuk opsi wiski rye beraroma yang tersedia saat ini.
Bourbon yang lebih ringan seperti Maker's Mark tidak selalu membutuhkan tambahan karena memiliki kandungan alkohol yang lebih rendah dan kurang menggigit. Yang mengatakan, catatan gandum musim dingin yang merah memang terbuka dengan sedikit air. Sangat menyenangkan untuk meneguk gelas dingin Pembuat setelah hari yang panjang, terutama di musim panas.
Scotch adalah Kisah Berbeda. Scotch cenderung menjadi masalah yang berbeda dan Anda dapat membaca ribuan halaman saran tentang masalah tersebut. Seringkali, ini masalah kualitas.
Anda dapat menikmati Scotch dicampur layak seperti Johnnie Walker Black Label pada batu setelah bekerja. Namun, Anda akan cenderung tidak meminta segelas bir Blue Label merek itu dengan cara yang sama.
Satu malt scotch cenderung mengikuti. Wiski ini cenderung lebih mahal dan lebih langka daripada rekan-rekan campuran mereka. Adalah umum untuk melayani mereka secara lurus, tanpa es.
Kenyataannya, mayoritas wiski Scotch premium adalah sempurna persis bagaimana mereka dibotolkan. Tidak perlu merawat mereka, dan jika Anda ingin menikmati yang sedikit dingin, cukup dinginkan gelas Anda .
Memilih "Rocks" Terbaik
Semua es tidak diciptakan sama . Ini adalah pernyataan bahwa setiap wiski atau pecinta koktail perlu membungkus otak mereka karena itu benar.
Es rata-rata yang dikeluarkan bartender Anda dari tempat sampah untuk mengguncang Manhattan tidak akan menjadi pilihan terbaik untuk wiski Anda di bebatuan. Ini kecil, encer sangat cepat, dan tidak dijamin dibuat dengan air bersih.
Es terbaik untuk wiski di bebatuan adalah:
- Besar. Semakin luas permukaan es batu, semakin lambat melarutkan minuman Anda. Itulah mengapa bola es dan kubus 2 inci telah menjadi sangat populer dalam beberapa tahun terakhir. Sejarah Old-Fashioned membuktikan ini bukan hanya preferensi modern.
- Bersih. Es tidak hanya harus dibuat dengan air bersih yang tersedia (mata air murni atau air suling), tetapi harus dibekukan dari hal-hal yang mencemari.
Freezer Anda Membuat Perbedaan. Pada titik terakhir ini, freezer rumah Anda adalah pencemar terbesar es Anda. Jika Anda membekukan es Anda di samping fillet ikan yang ingin Anda masak untuk makan malam, es Anda mungkin akan mengambil nuansa yang mencurigakan.
Beberapa penggemar whiskey berusaha keras untuk menjaga "es wiski" mereka bebas dari rasa luar. Sesuatu yang sederhana seperti menyegel nampan es di kantong plastik dapat membuat perbedaan besar. Pastikan untuk membuang es yang telah berada di dalam freezer terlalu lama. Satu minggu adalah aturan umum yang baik.
Whiskey Stones: An Alternative to Ice
Apakah Anda ingin dingin tanpa pengenceran? Selain mendinginkan gelas Anda, ada solusi untuk itu; batu wiski .
Terbuat dari bahan-bahan seperti baja tahan karat atau batu sabun, kubus-kubus kecil ini mendapatkan es dingin di freezer dan dapat ditambahkan ke minuman apa pun untuk kedinginan instan. Mereka cukup bagus dan nyaman untuk minuman malam kasual. Anda hanya harus ingat untuk membilasnya setelah digunakan dan membekukannya kembali.
Beyond Whiskey "On the Rocks"
"Di bebatuan" juga dapat digunakan saat menjelaskan cara yang lebih disukai untuk menyajikan minuman campuran seperti Obeng atau Angin Laut . Paling sering, ini digunakan untuk menggambarkan minuman pendek seperti Rusty Nail atau Black Russian , meskipun dapat digunakan untuk minuman tinggi juga.
The 'Rocks' Glass. Hubungan antara es dan batu meluas ke jenis kaca yang digunakan juga. Minuman singkat yang sering kita sebut lowballs disajikan dalam gelas yang disebut gelas kuno . Banyak peminum dan bartender juga akan menyebutnya batu kaca dan versi yang lebih besar adalah kaca batu ganda.
Apa itu "kembali"?
Sekarang kita telah membedah istilah "di bebatuan" untuk sebagian besar, ada istilah bar lain yang sering sejalan dengan urutan ini: "kembali."
"Kembali" tidak lebih dari minuman tinggi yang Anda pesan untuk menemani wiski di atas batu ( atau minuman keras ). Anda mungkin berkata, "Saya akan makan Scotch di atas batu dengan bir kembali." Dengan permintaan ini, bartender akan memberi Anda segelas wiski disajikan di atas es dengan imbang bir.
"Kembali" dapat berupa minuman tinggi apa pun - bir atau pilihan non-alkohol seperti air atau soda yang disajikan dalam gelas tinggi. Ini adalah pilihan yang bagus untuk saat-saat ketika Anda ingin membatasi konsumsi alkohol Anda dan menikmati minuman yang lebih tahan lama sambil menikmati sipper wiski.