Minuman encer adalah kekecewaan. Pada akhir scotch di bebatuan , Jack dan Coke, atau gin dan tonik , Anda akan merasakan lebih banyak air daripada minuman yang Anda campur. Ini bisa menjadi sangat buruk sehingga beberapa tegukan terakhir terlempar dan putaran segar dituangkan.
Masalahnya bukan dengan minuman Anda. Masalahnya adalah ukuran es Anda dan ada solusi yang sangat sederhana. Anda hanya membutuhkan es yang lebih besar dan bola es itu sempurna.
Solusinya: Bola Es Raksasa
Es mencair adalah salah satu alasan mengapa minuman "buatan sendiri" Anda tidak terasa segar seperti minuman bar . Es yang disajikan di bar dirancang untuk mengisi gelas, memanfaatkan kapasitas maksimumnya. Ini, pada gilirannya, membuat semuanya lebih dingin lagi dan mencegah es mencair terlalu cepat.
Desain kubus klasik yang umum di freezer rumah tidak memungkinkan penggunaan yang efisien dari bentuk kaca, sehingga es Anda mencair lebih cepat. Bola es mencegah masalah ini dengan memberi Anda satu rumpun besar yang secara alami mendinginkan dirinya sendiri dan memperlambat pencairan.
Bola es sempurna ketika minum minuman keras langsung di bebatuan dan untuk minuman campuran rendah seperti Rusia hitam . Ini juga bagus untuk menggunakan bola es di es kopi dan susu atau minuman krim yang Anda ingin tetap dingin dan bebas dari kelebihan air.
Kebanyakan bola es hanya di bawah 2-inci dengan diameter (ukuran handball atau racquetball) dan mereka cocok dengan sebagian besar gelas highball dan lowball.
- Tergantung pada bentuknya, bola es mungkin tidak cocok dengan kaca collins .
- Ini membantu jika kaca Anda memiliki pelek yang lebar. Mereka yang meruncing ke dalam di tepi tidak akan bekerja dan bola Anda mungkin hanya duduk di atas.
- Bola es juga bekerja dengan sempurna untuk membuat pesta es dingin.
3 Cara Membuat Bola Es
Ukiran : Ukiran bola es agak umum di Jepang.
Ini adalah kerajinan dan dapat mengambil ahli pemahat es bola delapan menit untuk membentuk bola dari es batu bata padat. Ini adalah keterampilan yang membutuhkan banyak kesabaran (dan es) untuk dikuasai, jadi itu tidak ideal untuk kebanyakan bartender rumah.
Balon: Trik yang mudah ini berasal dari Bobby "G" Gleason, Master Mixologist untuk Beam Global Spirits. Yang Anda butuhkan adalah sekantong balon, tempat di lemari es untuk menggantung mereka ketika diisi dengan air, dan malam untuk memungkinkan es "berbentuk tetesan air mata" membeku .
Ice Ball Mould: Pilihan ketiga jauh lebih mudah bagi bartender rumah karena hanya menggunakan cetakan bola es. Ini populer dan mudah ditemukan. Umumnya, Anda memiliki pilihan antara cetakan aluminium / tekan dan cetakan plastik.
Tekan Bola Es
Cetakan aluminium atau logam benar-benar akan menghancurkan sebagian besar es untuk membentuk bola. Kekuatan cetakan menekan balok es ke dalam cetakan bola dan menciptakan potongan es bulat sempurna dalam hitungan menit dengan sedikit atau tanpa usaha. Setelah Anda berguling, Anda dapat membuat lebih dari 30 bola per jam, meskipun Anda harus memiliki stok balok es di siap.
Tekanan ini tersedia secara luas dan memiliki bentuk yang berbeda pula. Kekurangannya adalah harganya mahal, dijual seharga $ 100 atau lebih.
Selain itu, bola es mungkin tidak bulat dua inci penuh.
Cetakan Bola Es Plastik
Cetakan plastik jauh lebih ekonomis dan sering dijual seharga kurang dari $ 30. Desain dasarnya sama - cetakan dua bagian yang Anda isi dengan air - dan mereka dapat membuat dua, empat, atau enam bola sekaligus.
The Whiskey Rounders Ice Ball Maker adalah pilihan yang tepat dan membuat enam bola es sekaligus. Fitur yang bagus dengan yang ini adalah bahwa cetakan bagian atas terpisah dan bola es tunggal dapat dihilangkan sesuai kebutuhan. Cetakan dua bagian lainnya, seperti Charmed Ice Ball Maker, memiliki bagian atas yang terhubung ke setiap bola es. Anda akan ingin menghapus semuanya sekaligus.
Kerugian utama pada cetakan bola es plastik adalah jumlah waktu yang dibutuhkan untuk membekukan setiap set bola. Anda akan ingin menyimpan stok yang baik dan menyimpan bola es jadi dalam wadah terpisah untuk memastikan Anda tidak kehabisan.
Juga, jika Anda menyelenggarakan pesta, Anda harus memulai hari sebelumnya agar cukup siap.
Bola Es Kecil
Jika Anda berbelanja online untuk cetakan bola es, perhatikan ukuran cetakan itu sendiri. Ada banyak nampan, cetakan, dan pengepakan es yang hanya desain ulang baki kubus standar. Ini pada dasarnya akan membuat bola es miniatur.
Sementara bola es kecil bagus (terutama untuk kacamata collins) dan mereka lucu untuk pesta, mereka akan meleleh secepat es batu standar Anda. Bola es yang lebih besar — bola-bola yang berukuran sekitar 2 inci dan pas di telapak tangan Anda — adalah yang ingin Anda cegah karena pengenceran minuman Anda.
Cara Mengisi Cetakan Es Bola
Berikut adalah beberapa trik untuk menggunakan cetakan bola es dua-bola standar untuk membuat bola es yang sempurna:
- Pisahkan dua lembar cetakan.
- Isi cetakan bawah ke bagian atas lingkaran (bukan hanya bentuk bola) dengan air suling .
- Di atas wastafel, letakkan cetakan atas di bawah dan tekan ke bawah. Air yang dipindahkan dari baki bawah akan mengisi bagian atas bola. Kelebihan air akan keluar dari dua lubang udara di bagian atas.
- Setel cetakan es bola Anda pada permukaan yang rata di freezer Anda. Jika cetakan dimiringkan, air akan bocor dan Anda tidak akan memiliki bola penuh setelah dibekukan.
- Biarkan cetakan tidak terganggu selama tiga hingga lima jam, atau sampai benar-benar beku. Waktu akan tergantung pada seberapa dingin freezer Anda dan di mana Anda menempatkan baki di dalamnya.
- Kali ini sekitar dua kali lebih lama dari nampan es batu standar. Anda akan lebih baik jika Anda bisa pergi sedikit lebih lama untuk memastikan bahwa setiap bola benar-benar beku.
- Setelah beku, pisahkan dua bagian baki. Jika salah satu bola es menempel pada cetakan, jalankan air dingin di bagian bawah cetakan dan es akan terlepas.
- Setelah terbentuk, bola es beku dapat disimpan dalam tas freezer atau mangkuk di freezer sampai diperlukan. Jika Anda mengikuti siklus pembekuan, Anda dapat dengan mudah memiliki selusin atau lebih bola es yang tersedia setiap saat.
Umur panjang
Umur bola es tergantung pada suhu ruangan, gelas, dan cairan yang dituangkan ke atas es.
Menggunakan gelas dingin dan bahan-bahan dingin akan membantu meningkatkan keefektifan bola es.
Secara umum, Anda mungkin mendapatkan beberapa jam dari satu bola dan dapat menggunakannya untuk dua atau tiga minuman. Jika Anda minum di luar pada hari musim panas yang hangat, Anda mungkin mendapatkan kurang dari satu jam dari itu. Namun, itu jauh lebih baik daripada 15 menit Anda bisa keluar dari es batu dapur standar Anda.