Ubah koktail favorit Anda menjadi minuman yang mudah disajikan
Pukulan adalah cara yang bagus untuk melayani sekelompok tamu pesta dengan sedikit usaha dan ada banyak resep pukulan hebat yang tersedia . Tetapi apa yang terjadi jika Anda ingin mengambil salah satu koktail favorit Anda dan mengubahnya menjadi semangkuk punch yang spektakuler? Jawabannya sederhana, Anda hanya perlu melakukan sedikit matematika.
Anda juga akan melihat segenggam koktail seperti Pilgrim's Punch atau Planter's Punch memiliki "pukulan" dalam nama tetapi resepnya hanya untuk satu porsi.
Ini karena 'pukulan' secara tradisional didefinisikan sebagai minuman 5 bahan tidak peduli berapa banyak orang yang dilayaninya. Resep-resep ini sering ideal untuk mengalikan untuk melayani di pesta.
Cara Mengubah Cocktail Menjadi Pukulan Pesta
Langkah 1: Pilih Koktail yang Tepat
Hal pertama yang harus Anda pertimbangkan adalah cocktail mana yang paling cocok sebagai pukulan dan yang paling cocok untuk porsi individu.
- Koktail yang penuh semangat seperti Martini dan Manhattan tidak akan berfungsi. Mereka sebaiknya dibiarkan minum tunggal karena mereka akan kehilangan percikan mereka dan menjadi datar dalam mangkuk pukulan dan, terus terang, mereka terlalu memabukkan untuk layanan pukulan.
- Minuman yang membutuhkan teknik khusus seperti berkerut atau melapis tidak membuat pukulan yang sangat baik.
Koktail yang membuat pukulan bagus adalah yang mengandung jus buah, anggur, dan soda. Dengan kata lain, resep dengan lebih banyak bahan nonalkohol daripada minuman keras.
Contoh Cocktail Punch-Layak:
Kiat: Menyajikan pukulan yang terlalu tinggi dari konten alkohol tidak pernah merupakan ide yang baik. Para tamu dapat tertangkap basah dan menjadi mabuk terlalu cepat. Anda ingin mereka menikmati pesta, bukan menjadi 'orang itu' yang menyesali perbuatannya dan tidak akan pernah menunjukkan wajahnya lagi. Pukulan yang 10% ABV atau kurang ideal dan Anda dapat menambahkan lebih banyak mixer non-alkohol untuk menurunkan kekuatannya.
Langkah 2: Berapa Banyak Porsi yang Anda Butuhkan?
Bagian selanjutnya dari persamaan adalah untuk menentukan jumlah porsi yang Anda perlukan. Apakah Anda menghibur kelompok 25-50 orang atau menyelenggarakan brunch kecil hanya 5 atau 6? Akankah ada minuman lain yang ditawarkan? Berapa lama pesta itu bertahan?
Tip: Biasanya aman untuk mengasumsikan bahwa setiap orang akan minum 2 atau 3 porsi 4 ons dalam jangka waktu 2-3 jam.
Dengan menggunakan rata-rata ini, Anda memperhitungkan mereka yang tidak akan minum minuman keras apa pun, mereka yang hanya akan minum satu kali, dan mereka yang akan minum lebih banyak. Itu semua biasanya saldo keluar dan cukup sering Anda akan menemukan bahwa Anda hanya memiliki cukup pukulan atau sedikit tersisa.
Langkah 3: Lakukan Matematika
Setelah Anda memperkirakan jumlah porsi yang Anda butuhkan, sekarang saatnya untuk melakukan sedikit matematika dan perkalian sederhana adalah satu-satunya persyaratan.
Kalikan jumlah masing-masing bahan yang diperlukan untuk koktail tunggal dengan jumlah porsi.
Misalnya, kami ingin membuat pukulan Hurricane untuk 20 orang. Itu berarti bahwa kita perlu memperkirakan bahwa sekitar 60 porsi dibutuhkan. Pukulan topan saya akan memiliki porsi 4-ons, jadi kita dapat membagi resep koktail 8-ons menjadi setengahnya dan membuat matematika menjadi lebih mudah dari awal (lihat tip # 1 di bawah).
Dalam hal ini, Kami akan membutuhkan ...
- 60 ons setiap rum (atau 2-750ml botol)
- 60 ons jus buah markisa
- 30 ons jus jeruk
- Sekitar 1 cangkir setiap sirup dan grenadine sederhana
- 5 ons air jeruk nipis (sekitar 5 limau besar)
Ini akan memberi saya pukulan sekitar 231 ons dan ketika kita membagi itu menjadi 4-ons porsi, yang memberi kita 57 porsi. Cukup dekat di dunia pukulan!
Mari kita minum koktail Sex on the Beach sebagai contoh lain. Untuk yang ini, mari kita mulai dengan satu botol vodka dan melihat berapa banyak orang yang dapat kita layani.
Resep Sex on the Beach menggunakan 1 1/2 ons (1 tembakan standar) vodka dan kita tahu bahwa botol 750ml memiliki sekitar 16 tembakan . Dari situ, matematika itu mudah karena kita hanya perlu mengalikan setiap bahan dengan 16.
Pukulan Sex on the Beach kami akan terlihat seperti ini ...
- 1-750 ml botol vodka (sekitar 25 ons)
- 12 ons schnapps peach
- 8 ons creme de cassis
- 32 ons setiap jus jeruk dan nanas
Secara total, pukulan kami sekitar 109 ons, yang setara dengan 27 porsi 4 ons. Faktor dalam es dan kita dapat mengasumsikan 30 porsi atau cukup untuk 10 hingga 15 tamu.
Langkah 4: Faktor dalam Es
Hal terakhir yang harus diperhatikan adalah pencairan es. Anda biasanya bisa lolos dengan pukulan yang lebih sedikit daripada jumlah total yang Anda hasilkan pada langkah 3. Ini karena balok atau cincin es Anda akan mencair dan menambahkan cairan ke dalam campuran.
Itu sebabnya kita dapat mengatakan bahwa 27 porsi hampir 30 dan 57 hampir 60 dalam contoh kita.
Lebih Banyak Tips untuk Membuat Punch dari Resep Koktail
- Ketika membuat minuman tinggi 6 ons atau lebih, kurangi resepnya hingga setengah karena porsi punch biasanya lebih kecil (sekitar 3-4 ons). (lihat contoh Hurricane di atas)
- Rata-rata botol minuman keras adalah 750ml, yang setara dengan sekitar 25 ons. Botol 1 liter sekitar 34 ons.
- Untuk pesta besar, buatlah cukup pukulan terlebih dahulu untuk seluruh acara. Isi mangkuk pons Anda hingga berkapasitas dan dinginkan di dalam kantong untuk isi ulang cepat.
- Tahan untuk menambahkan bahan berkarbonasi sampai menit terakhir. Tambahkan soda, sampanye, dan sejenisnya ke mangkuk ponsangan langsung di atas pukulan dasar. Ini akan membuat segar "berkilau".
- Selalu percaya pada penilaian Anda. Mengubah koktail menjadi kelompok besar bukanlah sebuah ilmu dan yang terbaik adalah melakukan tes rasa atau dua melalui proses pembuatan pukulan. Hal ini sangat penting ketika menyangkut penambah rasa seperti jeruk nipis, pahit, sirup, dll.