Tips Memasak Nanas

Tips Memasak Nanas

Jus nanas sangat baik bila digunakan sebagai bumbu perendam . Faktanya, enzim bromelain nanas sangat kuat dalam menghancurkan jaringan sehingga mereka yang bekerja dengan buah segar di ladang dan pengalengan harus menggunakan sarung tangan untuk melindungi kulit mereka. Jus tidak hanya melunakkan daging yang keras, tetapi juga menambah rasa tropis ke resep.

Enzim bromelain yang sama dalam nanas segar akan menyebabkan gelatin gagal mengencangkan dan produk-produk susu untuk dipisahkan.

Memasak membatalkan enzim, jadi gunakan kaleng daripada nanas segar dalam cetakan gelatin Anda.

Jus nanas juga merupakan pilihan yang sangat baik sebagai acidulator untuk menjaga produk lain dari oksidasi dan berubah menjadi coklat, tetapi gunakan kaleng daripada segar sehingga tidak akan melunakkan makanan yang berendam di dalamnya.

Beberapa koki menyarankan memotong bagian atas berdaun hijau dan berdiri nanas terbalik di ujung potongan selama setengah jam. Ini memungkinkan cairan yang lebih manis di bagian bawah perjalanan untuk menyerap sisa buah untuk produk akhir keseluruhan yang lebih manis.

Inti keras yang biasanya dibuang atau ditekan untuk jus juga dapat diiris memanjang dan digunakan sebagai pengaduk untuk minuman buah.

Perahu nanas yang berlubang membuat presentasi enak untuk salad atau sayuran dingin

Pineapple Upside-Down Cake adalah makanan penutup Amerika favorit.

Nanas juga bekerja dengan baik di piring yang gurih, menikah dengan baik dengan daging babi atau makanan laut

Resep manis dan asam sering menggunakan potongan nanas atau jus.

Lebih lanjut tentang Nanas dan Nanas Resep:

• Seleksi dan Penyimpanan Nanas
• Tips Memasak Nanas
• Ukuran Nanas, & Setara
• Sejarah Nanas
• Nanas dan Kesehatan

Cookbooks