Buah ini sebenarnya bukan dari Hawaii
Berbeda dengan namanya, nanas bukanlah pinus atau apel. Dan meskipun kita mengasosiasikannya dengan negara bagian Hawaii, nanas bukanlah asli pulau-pulau itu sama sekali. Hubungan dengan Hawaii telah dilakukan sejak buah itu pertama kali dikalengkan di sana dan menjadi tanaman utama. Tetapi tidak peduli apa yang kita pikirkan tentang nanas atau namanya, buah ini secara universal dianggap sebagai buah tropis yang lezat yang menambah rasa manis pada kedua makanan — seperti daging babi dan makanan laut — dan koktail yang terinspirasi tropis seperti pina colada.
Tentu saja, selalu ada banyak resep makanan penutup menggunakan nanas seperti kue nanas klasik terbalik.
Asal-usul Nanas
Ananas comosus adalah nama botani dari buah yang kita kenal sebagai nanas. Asli ke Amerika Selatan, itu dinamai karena kemiripannya dengan kerucut pinus. Christopher Columbus dikreditkan dengan menemukan nanas di pulau Guadeloupe pada tahun 1493, meskipun buahnya telah lama ditanam di Amerika Selatan. Dia menyebutnya piña de Indes , yang berarti "pinus dari Indian." Indian Guarani Amerika Selatan menyebutnya nanã , yang berarti "buah yang sangat baik," dan membudidayakannya untuk makanan. Istilah nanas (atau pinappel dalam bahasa Inggris Tengah) tidak muncul dalam cetak bahasa Inggris hingga sekitar 1664.
Perjalanan Nanas
Nanas kemudian menuju ke Karibia, Amerika Tengah, dan Meksiko di mana ia dibudidayakan oleh suku Aztec dan Maya. Columbus memperkenalkan nanas kepada orang-orang Spanyol, yang kemudian membawanya ke Filipina dan kemudian Hawaii.
Penjelajah lain, Magellan, dikreditkan dengan menemukan nanas di Brasil pada tahun 1519, dan pada tahun 1555, buah yang lezat itu diekspor dengan penuh semangat ke Inggris. Segera menyebar ke India, Asia, dan Hindia Barat.
Nanas mulai dibudidayakan di Eropa, tetapi karena tingginya biaya pembangunan dan pemeliharaan rumah-rumah kaca (karena nanas membutuhkan iklim yang sedang tumbuh), mereka menjadi simbol kekayaan.
Alih-alih dimakan, buah itu ditampilkan di pesta makan malam, digunakan berulang kali sampai mereka busuk. Pada akhir 1700-an, produksi nanas di perkebunan Inggris menyebabkan persaingan antara keluarga aristokrat tertentu.
Nanas di Amerika
Ketika George Washington mencicipi nanas pada tahun 1751 di Barbados, ia menyatakan itu buah tropis favoritnya. Dan meskipun nanas tumbuh subur di Florida, itu masih jarang bagi kebanyakan orang Amerika.
Kapten James Cook kemudian memperkenalkan nanas ke Hawaii sekitar tahun 1770. Namun, budidaya komersial tidak dimulai sampai tahun 1880 ketika kapal uap mengangkut buah yang mudah rusak. Pada tahun 1903, James Drummond Dole memulai perkebunan nanas di pulau Oahu dan mulai mengaling nanas, membuatnya mudah diakses di seluruh dunia. Produksi meningkat secara dramatis ketika mesin baru mengotomatisasi dan mengosongkan buah secara otomatis. The Dole Hawaiian Pineapple Company adalah bisnis yang sedang booming pada tahun 1921, membuat industri dan industri nanas terbesar di nanas.
Produksi Nanas Hari Ini
Saat ini, Hawaii hanya menghasilkan 10 persen dari hasil panen nanas dunia. Negara lain yang berkontribusi pada industri nanas termasuk Meksiko, Honduras, Republik Dominika, Filipina, Thailand, Kosta Rika, Cina, dan Asia.
Nanas adalah buah ketiga yang paling banyak dikalengkan di belakang saus apel dan buah persik .
Lebih lanjut tentang Nanas
Sekarang setelah Anda memahami bagaimana nanas berakhir di toko bahan makanan lokal Anda, saatnya untuk membeli satu dan menikmatinya (dan bukan hanya sebagai pusat!). Manfaatkan nanas Anda dengan tips tentang pemilihan dan penyimpanan , memasak dengan nanas, dan ukuran nanas dan setara .