Ya, Anda bisa menggunakan susu kental dalam resep roti. Biasanya, ketika saya menggunakan susu kental dalam resep lain yang tidak memerlukan kaleng penuh, saya akan menyisihkan sisa susu kental dan menggunakannya untuk membuat sepotong roti. Jika saya tidak memiliki cukup susu kental untuk mengisi 1,2 cangkir, saya hanya menambahkan air sampai saya memiliki jumlah penuh. Ini adalah salah satu resep roti yang mudah saya gunakan untuk membuat sepotong roti dengan susu kental.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 gelas air (suhu kamar)
- 2 sendok teh ragi kering aktif
- 1/2 cangkir susu kental manis
- 1 sendok makan mentega (atau margarin)
- 1 sendok teh garam
- 3 1/2 gelas tepung roti
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk sedang, campur air dan ragi. Tambahkan susu kental manis, mentega, dan garam. Menggerakkan. Tambahkan 2 gelas tepung dan aduk rata. Secara perlahan tambahkan sisa tepung, cukup tepung untuk membuat adonan yang mengikuti sendok di sekitar mangkuk. Balikkan adonan ke atas permukaan tepung yang ringan dan remas - remas selama 4 menit, tambahkan lebih banyak tepung seperlunya hingga adonan lunak dan halus saat disentuh. Tempatkan adonan dalam mangkuk gemuk sedang. Balikkan adonan ke dalam mangkuk agar bagian atasnya juga diberi sedikit minyak. Tutup dengan kain bersih dan biarkan mengembang di tempat hangat, bebas draf selama 1 jam atau hingga dua kali lipat ukurannya.
- Pukul adonan . Balikkan adonan ke atas papan yang ringan dan diremas-remas selama 4 menit atau sampai gelembung keluar dari roti. Bentuk adonan menjadi roti .. Siapkan panci roti 8 "x 4" yang diminyaki. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat dan bebas draf selama 45 menit atau hingga dua kali lipat ukurannya.
- Panggang roti pada 350 derajat F selama 45 menit atau sampai roti menjadi coklat keemasan. Hapus roti dari lembaran dan biarkan dingin di rak.
Roti Baking Tips:
- Simpan ragi yang disimpan dalam wadah kedap udara dan di kulkas. Panas, kelembaban, dan udara membunuh ragi dan mencegah adonan roti naik.
- Untuk menjaga roti tetap lembut, simpan dalam kantong plastik.
- Simpan tepung dengan benar untuk menjaganya agar tidak rusak.
- Tepung roti memiliki jumlah gluten yang lebih tinggi daripada tepung serba guna. Ini berarti roti yang dibuat dengan tepung roti akan naik lebih tinggi daripada roti yang dibuat dengan tepung serbaguna. Anda dapat membuat tepung roti Anda sendiri dengan menambahkan 1-1 / 2 sendok teh gluten ke setiap cangkir tepung serbaguna yang Anda gunakan dalam resep roti Anda.
- Tambahkan setengah cangkir kismis atau cranberry kering ke dalam adonan roti untuk menambah rasa manis.
- Menyemprotkan roti dengan air saat mereka panggang akan menghasilkan kerak yang renyah.
- Gosokkan roti dengan putih telur sebelum dipanggang untuk menghasilkan kerak yang mengkilap.
- Sikat roti dengan susu sebelum dipanggang untuk menghasilkan kerak yang gelap dan berkilau.
- Sikat roti dengan mentega segera setelah dipanggang untuk menghasilkan kerak yang lembut.
- Gunakan air botolan bukan air keran untuk membuat roti Anda. Pelunak air dan air publik yang diklorinasi kadang-kadang dapat membunuh ragi yang diperlukan untuk membuat adonan roti Anda naik.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 99 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodium | 170 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |