Bumbu mustard untuk babi panggang lezat ini dibuat dengan mustar Kreol atau gourmet favorit Anda atau mustar Dijon. Saya suka mustard kasar atau mustar coklat pedas. Bumbu kreol dan beberapa bumbu kering menambah rasa pada mustard, bersama dengan bubuk bawang putih dan beberapa minyak zaitun.
Sajikan daging babi panggang yang lezat ini dengan kentang tumbuk dan sayuran favorit Anda untuk makan malam keluarga yang luar biasa. Saya menggunakan daging panggang tulang, yang memakan waktu sekitar 30 menit per pon. Jika Anda memilih untuk menggunakan babi panggang tanpa tulang, akan memakan waktu sekitar 20 hingga 25 menit per pon.
Jika Anda memiliki sisa makanan, mereka membuat roti isi yang enak. Atau gunakan sisa makanan untuk membuat casserole babi dan kentang ini atau spaghetti dan daging babi panggang ini .
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan mustard pedas atau mustard Kreol
- 1 sendok teh, bumbu kreol, atau campuran garam bumbu
- 1 sendok teh daun kering thyme, hancur
- 1/2 sendok teh rosemary kering, hancur
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 tulang-dalam babi pinggang * panggang, sekitar 5 kilogram
- garam halal dan lada hitam yang baru digiling
Cara Melakukannya
Buat loyang ukuran 13x9 inci dengan foil. Panaskan oven sampai 325 F
Dalam mangkuk kecil, gabungkan mustar, bumbu kreol, thyme, rosemary, bubuk bawang putih, dan minyak zaitun.
Tepuk loin babi dengan tisu untuk dikeringkan; potong dan buang kelebihan lemak.
Taburi daging panggang dengan garam dan lada. Gosokkan campuran mustar ke seluruh daging panggang. Tempatkan daging babi, sisi lemak ke atas, di atas loyang yang sudah disiapkan. Masukkan termometer daging di tengah daging, jangan menyentuh lemak atau tulang.
Sebagai alternatif, periksa suhu daging babi sesekali dengan termometer yang cepat dibaca.
Panggang selama 2 hingga 2 1/2 jam, atau sampai daging babi mencatat setidaknya 145 F hingga 150 F pada termometer makanan.
Kemasi daging babi panggang secara longgar dengan foil dan biarkan berdiri pada suhu kamar selama 15 menit sebelum mengukir.
Sajikan daging babi panggang dengan kentang rebus, tumbuk, atau panggang, kecambah panggang Brussel , jagung krim-gaya , atau brokoli kukus, dan salad sisi atau coleslaw.
Menyajikan 6.
* Loin babi dapat disebut pusat memotong daging babi atau babi pusat babi panggang. Daging babi panggang sirloin bisa disebut babi panggang panggang. Sirloin termasuk bagian tulang pinggul dan tulang belakang, jadi mungkin lebih sulit untuk mengukir. Jika daging panggang tanpa tulang digunakan, biarkan sekitar 20 hingga 25 menit per pon.
Tips dan Variasi
Ganti bumbu kreol dengan garam berbumbu atau gunakan Mrs. Dash atau campuran bumbu yang sama jika Anda lebih suka sedikit garam. Atau cobalah bumbu Cajun buatan sendiri tanpa garam .
Anda Mungkin Juga Menyukai
Pork Loin Dengan Bumbu Barat Daya
Pork Marinade dan Slow Cooker Pork Roast Recipe
Bacon Dibungkus Babi Loin Dengan Marmalade Brown Sugar Glaze
Easy Crock Pot Pork Shoulder untuk Sandwich Pork Menarik
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 499 |
| Lemak total | 29 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 160 mg |
| Sodium | 606 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 55 g |