"Bubur" secara tradisional mengacu pada oatmeal di Jamaika, dan bubur oat populer di seluruh Karibia.
Resep ini mendapat dorongan rasa yang indah dari kayu manis dan pala. Kismis dimasak tepat ke dalam bubur sehingga mereka gemuk dan menambahkan sentuhan tekstur yang bagus.
Krim yang baik dengan susu utuh, bubur ini sangat lezat, Anda bahkan dapat menyajikannya sebagai puding untuk hidangan penutup.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir gandum gulung
- 1 gelas air (untuk perendaman)
- 2 gelas air (untuk persiapan)
- 1 batang kayu manis (3 inci)
- 1/4 cangkir kismis (dibilas)
- 1/2 sendok teh pala (baru diparut)
- Gula dan susu secukupnya
Cara Melakukannya
Rendam oat dalam 1 gelas air selama 4 menit.
Bawalah 2 cangkir air dan batang kayu manis untuk mendidih sambil oat direndam.
Tambahkan oat yang sudah direndam bersama dengan cairan perendaman sisa ke air ketika mulai mendidih.
Masukkan kismis yang dibilas dan kurangi panas ke rendah. Masak ditutup selama 5 hingga 6 menit atau sampai campuran menjadi sangat kental.
Angkat dari api dan keluarkan tongkat kayu manis — tidak akan larut karena itu adalah potongan kulit pohon. Masukkan pala, bersama dengan gula dan susu secukupnya.
Variasi
- Tambahkan potongan buah seperti pisang hijau, pisang raja, jeruk, atau sukun ke bubur yang dimasak.
- Gunakan santan atau susu kental manis sebagai pengganti susu sapi untuk rasa yang lebih manis. Jika Anda khawatir tentang kandungan lemak, gunakan susu non-dairy tetapi buburnya akan lebih tipis.
- Gunakan oat masak cepat sebagai pengganti oat gulung tetapi sesuaikan waktu memasak berdasarkan instruksi paket.
- Sajikan bubur yang sudah dimasak dengan sedikit yogurt di atasnya dan dibasahi dengan madu dan kacang cincang pilihan, seperti walnut atau almond.
Tips
- Bubur oat tidak hanya untuk sarapan atau camilan. Tambahkan sayuran pilihan Anda untuk menyajikannya sebagai lauk. Potongan kecil wortel bekerja dengan baik sendiri atau dikombinasikan dengan kacang polong atau kentang.
- Ini juga merupakan resep yang cocok untuk bayi dan balita, meskipun Anda mungkin ingin melewatkan kismis tergantung pada usia anak Anda. Jika tidak, itu mudah dicerna dan telah merawat bayi Amerika Latin selama berabad-abad.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 75 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 3 g |