Jus mangga akan menodai pakaian Anda
Rasa Mangga dan Tekstur
Rasa mangga digambarkan sebagai campuran halus dari rasa buah persik , nanas , dan aprikot , campuran sempurna dari manis dan asam. Daging mangga matang memiliki tekstur mentega yang mengelilingi biji yang besar, datar, dan tidak dapat dimakan di bagian tengahnya.
Cara Memotong Mangga
Untuk memotong daging dari mangga, Anda harus menyesuaikan diri dengan biji besar yang rata. Dengan memeriksa mangga , Anda harus dapat menentukan sisi-sisinya yang lebih datar.
Iris mangga yang tidak dikupas dari ujung batang ke ujung bawah sejajar dengan biji pipih di kedua sisinya. Anda akan memiliki dua irisan besar dengan sebagian besar daging. Sisa irisan tipis daging yang mengelilingi benih dapat dengan hati-hati dipisahkan dari biji.
Ambil setiap irisan besar dan potong menjadi, tetapi tidak melalui, kulit dalam pola penetasan silang dan kemudian dorong sisi kulit ke atas dan ke luar untuk meletuskan batu mangga dengan mudah dari kulit. Lihatlah petunjuk foto langkah-demi-langkah praktis ini untuk referensi visual.
Tips Memasak Mangga dan Petunjuk
• Mangga besar rata-rata akan memiliki berat sekitar 1 pon dan menghasilkan sekitar 1-3 / 4 cangkir buah yang dipotong dadu.
• Jus akan menodai pakaian Anda, jadi hati-hati makan.
• Jika buah terlalu matang untuk didalami tanpa membuat kekacauan, cukup pindahkan buahnya sampai sangat lembut, iris ujung tangkainya dan peras airnya ke dalam gelas, wadah atau langsung ke mulut Anda.
• Banyak pasar sekarang menjual mangga beku dalam lemari pembeku. Nektar mangga kalengan juga merupakan pilihan untuk banyak resep.
• Jika Anda tidak dapat menemukan mangga sama sekali, tetapi seperti tampilan resep tertentu, Anda dapat mencoba mengganti buah persik atau nektarin.
• Meskipun tidak beracun, kulit umumnya tidak dimakan karena dapat menyebabkan iritasi pada mulut.
• Jika Anda alergi terhadap poison oak atau poison ivy, Anda mungkin akan alergi terhadap kulit dan getah mangga. Gunakan sarung tangan. Secara umum, buah yang dikupas atau jus buah internal biasanya tidak menyebabkan reaksi alergi. Periksa dengan dokter Anda.
• Di banyak negara tropis, mangga dikupas dan diiris pada sudut dengan cara saling silang sampai ke benih dan kemudian disajikan dengan menggunakan tongkat atau garpu mangga khusus, seperti es loli atau es krim.
Lebih lanjut tentang Mangga dan Resep Mangga:
• Seleksi Mangga, Penyimpanan, dan Pembekuan
• Rasa Mangga, Tekstur, dan Memasak
• Sejarah Mangga
• Mango Lore and Legends
Cookbooks
- The Great Mango Book: Panduan dengan Resep