Lembab dan lezat adalah dua kata yang menggambarkan kue ini dengan sempurna. Perpaduan buah persik dengan kelapa yang dipipihkan membentuk topping yang luar biasa. Sajikan kue hangat, dengan atau tanpa sendok es krim vanila, dan berharap banyak "ooh" dan "aahs."
Setelah Anda hati-hati membalikkan kue panas ke piring saji, cobalah untuk menghindari memindahkannya lagi. Ini tidak akan mempengaruhi rasa, tetapi mungkin akan pecah jika Anda memindahkan seluruh kue atau sebagian besar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 kaleng besar atau guci (24 hingga 29 ons) irisan persik dengan sirup biasa atau biasa
- 8 sendok makan mentega cair
- 3/4 cangkir gula merah
- 2 sendok makan sirup cadangan dari buah persik
- 1 sampai 1 1/2 cangkir minyak kelapa yang sudah dikeraskan
- Untuk Kue:
- 1/2 cangkir mentega, dilunakkan
- 1 cangkir gula pasir
- 2 telur besar
- 2 sendok teh vanili
- 2 cangkir
- tepung serba guna (9 ons)
- 2 sendok teh bubuk kue
- kurang satu sendok teh garam
- 1/8 sendok teh soda kue
- 1 cangkir susu
Cara Melakukannya
- Tiriskan buah persik, sisakan 2 sendok makan sirup.
- Tambahkan mentega cair ke dalam loyang persegi 9 inci. Tambahkan gula cokelat, sirup cadangan, dan kelapa ke mentega; aduk dan olesi sampai merata menutupi dasar panci. Atur irisan peach, potong sisi atas, di atas campuran kelapa.
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Dalam mencampur mangkuk dengan mixer listrik, kocok 1/2 cangkir mentega yang dilunakkan hingga ringan dan mengembang. Kocok gula pasir sampai mengembang. Tambahkan telur; berbaur dengan baik. Campurkan dalam vanili.
- Dalam mangkuk lain, gabungkan tepung, baking powder, baking soda, dan garam.
- Secara bertahap kocok bahan kering ke dalam campuran krim, bergantian dengan susu. Kocok dengan kecepatan sedang selama sekitar 2 menit.
- Sendok adonan secara merata di atas persik dan kemudian menyebar untuk menutupi.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40 hingga 50 menit, atau sampai pick kayu atau penguji kue yang dimasukkan di tengah keluar tanpa adonan kue menempel.
- Dinginkan dalam panci selama 5 hingga 8 menit sebelum membalik ke piring saji.
- Untuk membalikkan kue ke piring, dengan lembut jalankan pisau di sepanjang sisi panci. Tutup panci kue dengan piring saji. Menggunakan pot pemegang atau sarung tangan oven dan kedua tangan, dengan hati-hati membaliknya sehingga kue akan mudah jatuh ke piring dalam satu potong. Jika beberapa campuran topping persik menempel pada panci, gosokkan ke atas kue.
- Iris dan sajikan kue hangat dengan topping kocok atau es krim.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 652 |
| Lemak total | 37 g |
| Lemak jenuh | 21 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 183 mg |
| Sodium | 825 mg |
| Karbohidrat | 74 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 10 g |